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Archiv
Freitag, 28. August 2009
Gerhard Kracher und "The Butcher" Schwarz Eine Sommerparty im Hotel Bad Bubendorf
Einen grossartigen Abend erlebten wir mit Familie Tischhauser, den Gastgebern, Hans Schwarz und Gerhard Kracher in der Basler Umgebung. Über 70 Gäste fanden sich im wunderschönen Hotel Bad Bubendorf ein, um diverse Weine der beiden Spitzenwinzer und phantastisches Essen aus der Gourmetküche zu geniessen. Als Highlight stellten wir das neue Projekt von Hans Schwarz dem Publikum vor, das in Zusammenarbeit mit Secli-Weinwelt entstand. Der Wein "KUMAROD", eine Cuvée aus Zweigelt, Cabernet Sauvignon und Merlot wird ab Frühjahr 2010 exklusiv für die Schweiz von uns vertrieben.
Besonders hervorzuheben ist die tolle, absolut fair kalkulierte Weinkarte der verschiedenen Restaurants im Hotel Bad Bubendorf, die wir von Mittag an studierten und Auszüge davon geniessen durften. Einen besonderen Dank an die grosszügigen Gastgeber, der Familie Tischhauser, F&B Manager Christian Friedli für die tolle Betreuung und Organisation, der gesamten,absolut professionellen Küchencrew und der überaus charmanten Servicemannschaft. HERZLICHEN DANK ROLAND FÜR DIESEN SCHÖNEN ABEND - WIR KOMMEN GERNE WIEDER !!!
Mittwoch, 25.03.2009
Bericht von Peter Moser im Falstaff 02/09 im PDF-Format über Gasthaus zum Gupf, Kracher und SECLI-Weinwelt AG
Mittwoch, 19.11.2008
Pöckl vs. Bordeaux im Gasthaus zum Gupf
Am Mittwoch, dem 19.11.2008 fand im Gasthaus zum Gupf in Rehetobel der wahrscheinlich spektakulärste Weinabend seit dem Bestehen der Secli-Weinwelt AG statt. Josef "Pepsch" Pöckl stellte seine besten Weine der letzten 14 Jahre gegen ausgesuchte und höchstbewerte Weine aus dem Bordelais um damit aufzuzeigen, dass auch er mit seinen besten Weinen gegen die ganz Grossen aus Frankreich bestehen kann. Das gelang in einer ganz beeindruckenden Manier. Peter Moser, Chefredakteur des österreichischen Wein & Gourmetmagazins "Falstaff", der mit seiner charmanten Frau Claudia eigens für diese Verkostung anreiste, kommentierte diesen Abend im Gupf. Walter Klose und seine Mannschaft begleiteten die umfangreichen Weinserien mit einem Menü der Extraklasse. Hier die Bewertungen, die Peter Moser im Falstaffmagazin 6/08 veröffentlichte.
Jahrgang 2004: - Rêve de Jeunesse - 94 Punkte - Mystique - 93 Punkte - Château Lafite-Rothschild - 90 Punkte - Château Léoville Las Cases - 89 Punkte Jahrgang 2003: - Château Pichon Baron - 95 Punkte - Cabernet Sauvignon - 95 Punkte ( nicht am Markt, 1 Barrique / bei uns in Kleinstmengen erhältlich ) - Cabernet / Merlot - 94 Punkte ( nicht am Markt, 1 Barrique / bei uns in Kleinstmengen erhältlich ) - Château Montrose - 94 Punkte - Mystique - 94 Punkte - Rêve de Jeunesse - 94 Punkte - Château Mouton Rothschild - 92 Punkte - Admiral - 90 Punkte - Château Léoville Barton - 88 Punkte Jahrgang 2000: - Château Lynch Bages - 95 Punkte - Mystique - 94 Punkte - Rêve de Jeunesse - 94 Punkte - Merlot - 94 Punkte ( nicht am Markt, 1 Barrique / bei uns in Kleinstmengen erhältlich ) - Château Ducru Beaucaillou - 93 Punkte - Château Angelus - 95 Punkte - Château Le Bon Pasteur - 92 Punkte - Château Gruaud Larose -90 Punkte - Admiral - 90 Punkte Jahrgang 1999: - Château Margaux - 94 Punkte - Rêve de Jeunesse - 94 Punkte - Admrial - 93 Punkte Jahrgang 1997: - Rêve de Jeunesse 18 - 95 Punkte - Château La Mondotte - 94 Punkte - Mystique - 92 Punkte Jahrgang 1994: -Mystique - 93 Punkte -Château Haut Brion - 89 Punkte -Château Latour - 87 Punkte
Dienstag, 18.11.2008 "Steak & Cabernet"
Am Dienstag, dem 18.11. 2008 fand im kleinsten Kunden- und Freundeskreis der SECLI-Weinwelt als kleine "Hommage" an Pepsch Pöckl ein "Winzerabendessen" statt. Am Abend vor dem grossen "Pöckl vs. Bordeaux- Abend" im Gasthaus zum Gupf wurden zu Steak und Risotto die folgenden Weine serviert. Dieser Abend wird allen Personen, die teilgenommen haben, sicher sehr lange in Erinnerung bleiben. "Pepsch, du hast hast durch deine Anwesenheit diesen Abend zu einem perfekten Abend gemacht ! - Danke" Die Weine: - Riesling Smaragd Achleiten, 1999, Weingut Prager, Wachau
finessenreich und schön gereift, 92 Punkte - Cabernet Sauvignon, 2006, Weingut Kollwentz, Burgenland jung und eher unzugänglich, 89 Punkte - Paleo IGT, 2001, Le Macchiole, Toskana wunderbar zugänglich, tolle süsse Frucht, hedonistische Stilistik, 93 Punkte - Château Pichon Baron, 2003, Pauillac, Bordeaux braucht viel Luft, traumhafte Fruchtnoten, zeigte sich sehr offen, 93 Punkte - Opus One, 1996, Robert Mondavi, Kalifornien ein Blockbuster, viel reife Frucht, Zedernholz, Tabak - grossartig ! 95 Punkte - Syrah 2006, Weingut Pöckl, Burgenland - PIRAT wurde sofort als Syrah erkannt / total verschlossen - in 5 Jahren wieder ! 90+ Punkte - Château Palmer, 1989, Margaux, Bordeaux Stoff aus dem die Träume sind ! tolle Fruchtsüsse, sehr konzentriert, 95 Punkte - Château Margaux, 1990, Margaux, Bordeaux ein Highlight, perfekte Flasche, für manche der perfekte Wein des Abends - KULT ! 100 Punkte - Château Clerc Milon 1982, Pauillac, Bordeaux deutliche Reifenoten, vielleicht Zenit schon überschritten, austrinken, 88 Punkte - Château Mouton Rothschild, 1986, Pauillac, Bordeaux grosses Weinerlebnis, wird dieser Wein je reif ??? - braucht viel Luft, 98 Punkte - Mystique 2006, Weingut Pöckl, Burgenland sehr kraftvoll und komplex, vielschichtig und zugleich ausgewogen - BRAVO - 95 Punkte - Château Montrose 1990, St. Estèphe, Bordeaux perfekte Flasche, ein Powerpaket mit schier enlosem Potenzial, dieser Wein erweckte Diskussionen, 100 Punkte - Montebello, 1994, Ridge, Kalifornien kraftvoll und unheimlich charamant, zugänglich und offen, am Höhepunkt seiner Reife, 94 Punkte - Fidenzio IGT, 2003, Podere San Luigi, Toskana
heisser Jahrgang deutlich spürbar, sehr konzentriert, Port-Aromen, trinken ! 90 Punkte - Culmen de Lan 1994, Bodegas Lan, Spanien - PIRAT
benötigt viel Luft, wirkt dann aber ein wenig kraftlos, trinken ! 88 Punkte
Freitag, 5. September 2008 Meat, Fish & Big Bottles
Am Freitag, dem 5. September 2008 fand in der Heuwiese unsere diesjährige Big Bottle Party statt. Knapp 100 Gäste konnten die Winzer und deren Premiumweine der Weingüter Sabathi aus der Südsteiermark, Le Pupille aus der Toskana, Gratavinum aus dem Priorato und die Zizerser Weinfreunde kennenlernen. Den ganzen Abend über beglückte uns die Küche der Heuwiese mit ihren Gaumenfreuden. Von der Doppelmagnum ( 3lt ) bis hin zur Balthazar ( 12lt ) wurden Topweine aus Italien, Spanien, Österreich und der Schweiz den Gästen gereicht.
Die durch ihre einzigartige "Unplugged-Musik" weithin bekannten Bauernfänger aus dem Vorarlberger Ländle und die Magier Phillip und Walter Bottesi begeisterten zudem die zum Teil von weit her angereisten Gäste bis in die späten Abendstunden. Die Weine: Sauvignon Blanc "Limited" 2006, Weingut Erwin Sabathi, Südsteiermark Grüner Veltliner "Tradition 2005, Schloss Gobelsburg, Kamptal Riesling "Ried Hochäcker" 2006, Martin Nigl, Kremstal GV 5 2001, Gratavinum, Priorato, Spanien 2TTR, 2006, Gratavinum, Priorato, Spanien Saffredi 2004, Le Pupille 2004, Toskana, Italien Ciprian 2005, Pinot Noir, Zizerser Weinfreunde Admiral 2003, Weingut Pöckl, Burgenland Blaufränkisch Altenberg 2003, Weingut Paul Achs, Burgenland Blaufränkisch Reihburg 2003, Uwe Schiefer, Burgenland Cabernet Sauvignon 2003, Weingut Kollwentz, Burgenland Ungerberg Cuvée 2000, Weingut Paul Achs, Burgenland Solengo 2003, Tenuta Argiano, Toskana, Italien Impresario 2003, Paul Kerschbaum, Burgenland Wir möchten uns an dieser Stellen bei den teilnehmenden Gästen, den Winzern und auch bei der Servicemannschaft der Heuwiese bedanken, die uns allen, so glauben wir, einen wunderschönen Abend bereitet haben. Ein besonderes Dankeschön an die Bauernfänger und an Phillip und Walter Bottesi - ihr seid spitze !!!
Sonntag, 18. Mai 2008
Gupf x Anders Gasthaus zum Gupf, Rehetobel
Unter dem Motto Gupf x Anders wurden am Sonntag, dem 18. April 2008 zahlreiche Flaschen Premiumweine der Weingüter, Paul Achs ( am Bild ) aus dem Burgenland, Fred Loimer ( am Bild ) aus dem Kamptal, des Weinguts Sattlerhof aus der Südsteiermark und vom Weingut Wieninger aus Stammersdorf bei Wien geöffnet. Dabei war auch eine Jéroboam ( 5lt ) Cuvée Ungerberg 2000 vom Starwinzer Paul Achs, deren Inhalt die Besucher begeisterte. Die Gäste hatten die Möglichkeit die Winzer persönlich kennen zu lernen und einen Querschnitt österreichischer Weinkultur zu verkosten. Gupfpächter Walter Klose und sein Küchenteam verzauberte die Gäste mit verschiedensten Köstlichkeiten aus seiner Küche, die in kleinen Portionen serviert wurden. Diesen sehr stimmungsvollen Abend untermalte das Appenzellerecho sowohl mit traditioneller Volksmusik als auch mit Blues, Rock und Evergreens. Ein herzliches Dankeschön gilt dem gesamten Gupf-Team für die tolle Organisation.
Samstag, 25. August 2007
II. BIG BOTTLE & BBQ Party Aglio e Olio, Hof Speicher
Auch die zweite Big-Bottle & BBQ Party der Secli- Weinwelt wurde wieder zu einem tollen Erfolg. Nach unserer letztjährigen sehr erfolgreichen Premiere im Restaurant Heuwiese in Weite, gab es in diesem Jahr die Fortsetzung im Appenzellerland. Knapp 90 Gäste kamen in das ausverkaufte Restaurant Aglio e Olio in Speicher, mit ihnen die Topwinzer, Thomas Studach aus Malans, Thomas Mattmann aus Zizers und die Ciprian – Weinfreunde, ebenfalls aus der Bündner Herrschafft. Zu ihnen gesellten sich ihre Kollegen aus Österreich: der bereits legendäre Hans „the Butcher“ Schwarz, aus Andau, Burgenland, Walter „Phantom“ Kirnbauer aus Deutschkreutz, ebenfalls Burgenland und der junge Shootingstar Markus Huber aus dem Traisental in Niederösterreich. Die Küchenbrigade rund um Michael Mettal stellte ihr Können unter Beweis und servierte Meeresfrüchte, Entenstopfleber und Gegrilltes von Rind, Schwein und Geflügel à la discretion. Natürlich durften die traditionellen „Grillwürste“ von Hans Schwarz persönlich gegrillt nicht fehlen. Sämtliche Weine wurden aus Grossflaschen serviert:
Grüner Veltliner "Berg", Markus Huber, 2006 ( Doppelmagnum ) Riesling "Berg", Markus Huber, 2006 ( Doppelmagnum ) Chardonnay "Tatschler", Weingut Kollwentz, 2005 ( Doppelmagnum ) Sauvignon Blanc "Kranachberg", Sattlerhof, 2005 ( Jéroboam ) Malanser Pinot Noir, Thomas Studach, 2000 ( Salmanazar ) Pinot Noir "Der Mattmann", Thomas Mattmann, 2004 ( Méthusalem ) Pinot Noir "Ciprian", Zizerser Weinfreunde, 2004 ( Méthusalem ) Schwarz Rot, Hans Schwarz, 2004 ( Salmanazar ) Cuvée "Phantom", Weingut Kirnbauer, 2005 ( Nebukadnezar ) Blaufränkisch "Ungerberg", Paul Achs, 2003 ( Salmanazar )
Rudi Keller und seine Musikanten unterhielten mit ihrem scheinbar nie endenden Répertoir die begeisterten Gäste und spielten bis in die Morgenstunden ein Wunschkonzert für alle. Ein herzliches Dankeschön gilt den Gastgebern, Peter und Ruth di Gallo, allen Winzern, der Musik und den Gästen, die diesen Abend einzigartig werden liessen.
Mittwoch, 28. März 2007
"Speis von Moni Waldvogel" im Suworow-Keller in Elm
Knapp 30 einheimische Gäste fanden sich in der, bis auf den letzen Platz ausverkauften, einzigartigen und geschichtsträchtigen Location des General Suworwow Keller in Elm ein, um zu ausgezeichneten kulinarischen Kreationen von Moni Waldvogel Weine aus unserem Sortiment zu probieren. Zu kaltgeräucherter Forelle aus dem Weisstannental, zu gefüllten Mangoldblättern und Pouletbrust mit Morchelfüllung wurden folgende Weine verkostet: Weissburgunder Steirische Klassik 2006, Weingut Sattlerhof, Südsteiermark Las Brisas DO 2005, Vina Sila, Rueda Sauvignon "Quarz" 2004, Terlaner Weinkellerei, Südtirol Pinot Noir 2005, Thomas Studach, Malans Cuvée "1010" 2004, Weingut Feiler Artinger, Rust, Neusiedlersee-Hügelland Sonvico DOC 2000, Cascina la Barbatella, Piemont Cuvée Beerenauslese (WB/SR ) 2001, Weingut M&I Gsellmann, Gols, Neusiedlersee Ein herzliches Dankeschön für diesen wunderschönen Abend gilt den Gastgebern Fränzi Unold, Hans-Jörg Rhyner und dem Suworow-Team.
Samstag und Sonntag, 21. und 22. Januar 2007
Weinlaubenhof Kracher und Hans "the Butcher" Schwarz zu Besuch in der Schweiz
Hans "the Butcher" Schwarz Gerhard Kracher jun.
Für zwei aussergewöhnliche Abende im Restaurant Aglio e Olio in Speicher und im Gasthaus zum Gupf in Rehetobel sorgten die beiden Topwinzer Hans Schwarz und Weinlaubenhof Kracher aus dem Burgenland. Es waren zwei grossartige Abende, die die beiden Spitzenwinzer den insgesamt über 160 Teilnehmern bescherten. Am Samstag, dem 21. Januar 2007, pilgerten über 90 Weininteressierte in das äusserst stylische und geschmackvoll eingerichtete Restaurant Aglio e Olio nach Speicher, das jüngste Liebkind der bereits langjährig gastronomieerfahrenen Familie Di Gallo. Hans Schwarz beeindruckte am Beginn mit seinem Weisswein "Schwarz Weiss", der den Gästen aus den Jahrgängen 2004, 2001 und 2000 serviert wurde. Aus Impériale ( 6lt )- und Salmanazar ( 9lt )- Grossflaschen wurden dann die Jahrgänge 2004, 2003, 2002, 2001 und 2000 des bereits legendären "Schwarz Rot" gereicht und die Gäste waren begeistert. Für eine absolut grossartige Küchenleistung sorgte Küchenchef Michael Mettal, der mit seiner Küchenmannschaft ein grandioses 15-Gänge Menü aufkochte, das durch seine Vielschichtigkeit und Leichtigkeit die Gäste verzauberte. Die unvergleichbaren Süssweine der Jahrgänge 2002 und 2004 vom Illmitzer Starwinzer Kracher wurden mit derartiger Begeisterung aufgenommen, dass Gerhard Kracher jun. innerhalb einer halben Stunde knapp 30 Flaschen TBA`s am Süssweinbuffet ausschenkte und den interessierten Gästen die Philosophie des Hauses Kracher näher brachte. Folgende Weine wurden ausgeschenkt: TBA Nr.2 Welschriesling, Zwischen den Seen 2004 TBA Nr.4 Scheurebe, Zwischen den Seen 2004 TBA Nr.6 Grande Cuvée, Nouvelle Vague 2004 TBA Nr.4 Muskat Ottonel, Zwischen den Seen 2002 TBA Nr.2 Chardonnay, Nouvelle Vague 2002
Am Sonntag, dem 22. Januar 2007, fanden sich im restlos ausverkauften Gasthaus zum Gupf in Rehetobel an die 70 Gäste ein, um die beiden Topwinzer "hautnah" zu erleben. Pächter und Küchenchef Walter Klose und seine Mannschaft bescherten auch hier ihren Gästen in dieser wohl einzigartigen Location einen perfekt abgestimmten und sehr geselligen Abend. Zu Gänsestopfleber, Blutwursttortellini, Kalbsbäckli und Rehrücken wurden zuerst wiederum "Big Bottles" von Hans Schwarz serviert und im Anschluss war es wieder ein Süssweinbuffet von Gerhard Kracher, das die Gäste restlos zufrieden stimmte und in Hochstimmung versetzte. Die verkosteten Weine: Pinot Gris 2006 ( Fassprobe ), Weinlaubenhof Kracher Schwarz Weiss 2004, Hans Schwarz Schwarz Weiss 2000, Hans Schwarz Schwarz Rot ( Salmanazar 9lt ) 2001, Hans Schwarz Schwarz Rot ( Salmanazar 9lt ) 2002, Hans Schwarz Schwarz Rot ( Salmanazar 9lt ) 2004, Hans Schwarz TBA Nr.4 Scheurebe, Zwischen den Seen 2004 TBA Nr.6 Grande Cuvée, Nouvelle Vague 2004 TBA Nr.7 Grande Cuvée, Nouvelle Vague 2002 TBA Nr.4 Muskat Ottonel, Zwischen den Seen 2002 Wir bedanken uns recht herzlich bei den Gastgebern und den Winzern für diese beiden unvergesslichen Abende.
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Liechtensteiner Vaterland vom 28. August 2006:
Zehn Jahre kulinarische Köstlichkeiten in der Heuwiese Bei einem rauschenden Fest mit kulinarischen Köstlichkeiten und edlen Tropfen feierte am Freitagabend Martin Real mit 170 Freunden und Stammgästen sein zehnjähriges Jubiläum in der Heuwiese. "Ich bin ein Genussmensch und wenn ich diesen Genuss vermitteln kann bin ich glücklich", sagte Martin Real, der seine Gäste mit einem einzigartigen Barbecue-Buffet verwöhnte. Bei einem kurzen Rückblick auf die vergangenen zehn Jahre sagt der unkomplizierte Gastgeber: "Die zehn Jahre waren ein einziges Abenteuer, eine intuitive Entwicklung mit allen emotionalen Aspekten und ich danke allen meinen Gästen für die Treue in den vergangenen zehn Jahren." Big Bottle & BBQ Party Die Jubiläumsfeier stand unter dem Motto "Big Bottle & BBQ Party" und so zählte auch Ivan Secli, Secli Weinwelt AG, zu den Gastgebern. "Martin Real und ich möchten den Gästen einen gemütlichen Abend präsentieren mit Wein, Essen und Musik", sagte Ivan Secli, der Martin Real zum Jubiläum eine "Goliath" überreichte, die im Laufe des Abends von allen Gästen signiert wurde. Damit die Gäste noch mehr über die edlen Tropfen erfahren konnten, luden die beiden Gastgeber auch fünf Winzer aus der Bündner Herrschaft und vier aus Österreich ein, die ihre grossen Flaschen direkt an der Weinbar ausschenkten oder von Tisch zu Tisch gingen, um den Gästen nachzuschenken und auch gerne Auskunft über ihren Wein gaben. Über 16 Weine konnten die Gäste probieren, vom Sauvignon Blanc Kranachberg 2005 aus der 18 Liter Goliath bis hin zum Admiral 2003 in der 6 Liter Impériale. Durch das spezielle Ambiente in der Heuwiese konnten die Gäste einen unvergesslichen Abend erleben. Umrahmt wurde der Anlass von vinophilem Sound, für den die IKA-Band, das Rudi Keller Trio sowie DJ Fred Dee sorgten. Auch der Gastgeber, Martin Real, griff zu später Stunde noch zu seiner Bluesharp. Und zum Abschluss stand Hans "The Butcher" Schwarz am Grill und verwöhnte die Gäste mit eigenen Grillwürsten. (ek)
Rauschendes Fest: Hausherr Martin Real lud knapp ein Dutzend Winzer aus der Region ein, ihre edlen Tropfen an der Jubiläumsfeier in der Heuwiese zu präsentieren. |
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