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Le Mont Aigu Blanc de Blancs Grand Cru AC

Le Mont Aigu Blanc de Blancs Grand Cru AC

Champagne Guiborat – Frankreich, Champagne

Unterregion:
Côte des Blancs
Jahrgang:
2013
Alkoholgehalt:
12.5%
Traubensorte:
Chardonnay
Dosage:
0 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Gesamtproduktion des Hauses:
25`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Von 70-jährigen Stöcken stammen die Trauben, aus der namensgebenden Einzellage in der Grand Cru Gemeinde Chouilly. Ausgebaut wurde der Grundwein zu 91% im Stahltank, dazu kommt ein 400Lt. Fass (restliche 9%). Ganze 65 Monate reifte der Champagner auf der Flasche vor dem Degorgieren. In der Nase zeigen sich einladende Aromen von Zitrusfrüchten, Pink Grapefruit und etwas Zitronengras, dazu Apfel und saftige Birnen, unterlegt mit würzigen Brioche Tönen und zart mineralisch-rauchigem Kreide Touch. Am Gaumen zupackend, mit viel Druck und Tiefe, wiederum zitrische Frische zeigend, dabei aber elegant, balanciert und harmonisch, mit fein salzigen Tonic Noten im Finale.
CHF 76.00

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NEU
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Speiseempfehlung
Wunderbar zu Fisch und Meeresfrüchten, etwa gebratene Dorade auf jungem Lauch mit Zitronenabrieb, Sashimi von Makrele oder überbackene Austern. Passt aber auch hervorragend zu Geflügel oder hellem Fleisch.
Champagne Guiborat
Klar - Präzise - Tiefschürfend! Richard Foquet keltert seine Champagner nach dem Bild seiner Terroirs an der Côte des Blancs: Groß - Pur - Eigenständig, immer der Natur folgend,...