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À L'Envers Extra Brut Blanc de Blancs AC

À L'Envers Extra Brut Blanc de Blancs AC

Domaine de Bichery – Frankreich, Champagne

Unterregion:
Côte des Bar
Jahrgang:
2015
Alkoholgehalt:
12.5%
Traubensorte:
Chardonnay
Dosage:
0 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Gesamtproduktion des Hauses:
5`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
150 cl
Der erste reinsortige Chardonnay von Hannah und Raphaël. Die Trauben stammen aus der Einzellagen-Parzelle „Les Envers de Val Metra“. 60% des Grundweins wurden in gebrauchten Weisswein-Barriques aus dem Burgund, 40% im Stahltank ausgebaut. Degorgiert wurde der Champagner, nach einer beachtlichen Flaschenreife auf der Hefe von 50 Monaten. Wunderbares Nasenbild mit Aromen von Zitrusfrüchten, weissem Pfirsich und Honigmelone, unterlegt mit einer dezenten, mineralisch-jodigen Kreide Note und einem vom Barrique-Ausbau stammenden, feinen Vanillin Touch. Am Gaumen mit toller Frische, zupackend, dabei schöne Harmonie und Tiefe zeigend. NUR 36 MAGNUM PRODUZIERT!
CHF 140.00

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NEU
  • 11478.15
Speiseempfehlung
Adelt nebst Fisch, Meeresfrüchte und Krustentiere, wunderbar auch kräftigere Gerichte, etwa ein Cassoulet, Rote Beete-Risotto mit Ziegenfrischkäse, Boudin Noire mit würzigen Apfelkompott oder Ente mit Preiselbeeren.
Domaine de Bichery
Gerade erst am Entstehen, ist die Geschichte dieses Weinguts, steht doch das junge Paar Hannah und Raphaël Piconnet-Boesel noch ganz am Anfang. Aber spannend wie bei einem guten...