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L`Âme de 2008 Oenothèque Extra Brut 1er Cru AC

L`Âme de 2008 Oenothèque Extra Brut 1er Cru AC

Bertrand-Delespierre – Frankreich, Champagne

Unterregion:
Montagne de Reims
Jahrgang:
2008
Alkoholgehalt:
12%
Traubensorten:
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Dosage:
1.5 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Gesamtproduktion des Hauses:
50`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Eine sogenannte Oenothèque-Abfüllung, die erst nach stolzen 11 Jahren Flaschenreife, im Juli 2020 degorgiert wurde. Bestehend zu je 1/3 Pinot Noir, Chardonnay und Meunier. Nach etwas Belüftung zeigen sich einladende Aromen von Meyer Zitrone, Weinbergpfirsich und saftigen Äpfeln, blumig-würzig umrahmt mit Noten Blütenhonig, kandierten Veilchen, gerösteten Nüssen und Plundergebäck. Am Gaumen komplex, mit gutem Druck und knackiger Frische, dabei gleichzeitig elegant und fein balanciert, mit fein-mineralische Kreide Touch im Finale.
CHF 68.50

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Speiseempfehlung
Vielseitiger Speisenbegleiter, etwa zu Geflügel oder Kaninchen Terrine mit Mandarinen Chutney, geflämmten Carabineros mit Safran-Beurre Blanc, oder auch zu feinem Kalbsbries mit gebratenen Pilzen.
Bertrand-Delespierre
Champagne Bertrand-Delespierre wurde 1980 von Chantal Delespierre und Didier Bertrand gegründet. Heute zeigen sich deren Kinder Clémence und Adrien für die Ägide des Betriebs...