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Initiation (B.2017) Brut Nature AC

Initiation (B.2017) Brut Nature AC

Benoît Déhu – Frankreich, Champagne

Unterregion:
Vallée de la Marne
Alkoholgehalt:
12%
Traubensorten:
Pinot Meunier, Pinot Noir
Dosage:
0 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Gesamtproduktion des Hauses:
15`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Gekeltert aus 70% Meunier und 30% Pinot Noir (von Pommard- Klonen aus dem Burgund), ausgebaut für 10 Monate in verschiedenen Holzfässern. In der Nase mit Aromen von roten Äpfeln, Waldbeeren, Pflaumen(Stein) und Orangeat, unterlegt mit Noten von Mandel-Hefe Gebäck und feinen Holz Tönen mit dezent rauchiger Mineralität. Am Gaumen mit einem Hauch von Grapefruit-Bitter. Wunderbar knackig mit gutem Grip und guter Länge.
CHF 58.00

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Speiseempfehlung
Vielschichtiger Champagner zum Apéro, aber auch zu verschiedenen Fischgerichten wie etwa Carpaccio von der Makrele mit Kumquat-Marinade, gebratenem Zander oder Saibling in der Salzkruste. Toll auch zu hellem Geflügel.
Benoît Déhu
Das Champagnerhaus Déhu Père et Fils blickt auf eine lange Tradition zurück, wurde es doch schon 1787, zwei Jahre vor der Französischen Revolution, gegründet. Ein ganz neues -...