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Bistrotage B.14+1 (deg. 21) Zero Dosage AC

Bistrotage B.14+1 (deg. 21) Zero Dosage AC

Domaine Francoise Martinot – Frankreich, Champagne

Unterregion:
Côte des Bar
Alkoholgehalt:
11.5%
Traubensorte:
Pinot Noir
Dosage:
0 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Gesamtproduktion des Hauses:
18`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Ein reinsortiger Pinot Noir vom Jahrgang 2014, ausgebaut zunächst für ein Jahr zu 50% in Holzfässern und 50% in emaillierten Tanks auf der Voll-Hefe und nach dem Abstich noch für ein weiteres Jahr im grossen Holzbottich. Nach der Abfüllung ende Oktober 2016 in die Flasche für die Zweite Gärung, reifte er noch für fünf Jahre bevor das Degorgieren erfolgte. Charaktervolle Nase, mit Aromen von rotem Apfel, getrockneten Weichseln und Gojibeeren, dazu etwas Nektarine und Pflaume, unterlegt von mineralisch-würzigen und fein oxidativen Noten von nassem Kies, gerösteten Nüssen und einem Hauch Salz-Lakritz. Am Gaumen zugleich fordernd und elegant, mit knackiger Frische, kreidig-jodiger Mineralik und dezenter, herbsüssen Nuss Note im Finale.
CHF 57.00

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NEU
BIO
  • 11866.21
Domaine Francoise Martinot
Charles Dufour, der umtriebige Sohn von Françoise Martinot, steht als " Mastermind" hinter diesen besonderen und gesuchten Champagnern der Marke Bistotage. Die Weingärten aus...