Coeur de Craie Rilly la Montagne Extra Brut 1er Cru AC
Pierre Baillette – Frankreich, Champagne
Unterregion:
Montagne de Reims
Jahrgang:
2017
Alkoholgehalt:
12%
Traubensorte:
Pinot Noir
Dosage:
3.5 g/l
Gesamtproduktion des Hauses:
15`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Reinsortiger Pinot Noir mit Trauben aus der Einzellage "Les Malachets", ausgebaut in gebrauchten 300 und 500 Liter Eichenfässer. Das Bouquet zeigt Aromen von Weichsel Kirschen, Pflaumenhaut und getrockneten Gojibeeren, dazu etwas reifer Boskoop Apfel, würzig unterlegt von einem feinen Kräuter Touch und einer mineralischen, an nasses Kies erinnernden Note. Am Gaumen mit eleganter Struktur, wiederum beerige Frucht zeigend, mit feinem Säure Nerv und zart herben Tönen im Finale.
CHF 58.50
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R
N
- Artikel-Nr.: 11902.17
Speiseempfehlung
Ein wunderbarer Essensbegleiter auch zu Speisen mit etwas kräftigeren Aromen, etwa Bresaola Carpaccio mit marinierten Pfifferlingen und Parmesan, Tatar von der Gelbschwanz Makrele mit Umeboshi oder Penne mit Treviso, Birnen und gerösteten Pinienkernen.
Pierre Baillette
Das Familiengut, welches Périne Chartogne-Baillette von ihrem Vater Pierre Baillette übernahm, befindet sich in Trois-Puits in der Montagne de Reims. Rund 3.65 ha Rebfläche...
