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Le Grain de Beauté Brut Nature Blanc de Blancs AC

Le Grain de Beauté Brut Nature Blanc de Blancs AC

Jacques Lassaigne – Frankreich, Champagne

Unterregion:
Côte des Bar
Jahrgang:
2015
Alkoholgehalt:
12%
Traubensorte:
Chardonnay
Dosage:
0 g/l
Ausschenktemperatur:
11-13°C
Gesamtproduktion des Hauses:
55`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Nebst seinem normalen Portfolio, erarbeitet Emmanuel jedes Jahr zusätzlich in limitierten Kleinstmengen, auch verschiedene Cuvées, bei denen experimentelle Vinifizierungen abseits der ausgetretenen Pfade bevorzugt werden. Die Trauben für den Le Grain de Beauté, stammen von Rebstöcken der Einzellagenparzelle «Grande Côte» (Südostlage, 1963 bepflanzt). Ausgebaut wurde der Grundwein, für sage und schreibe vier Jahre im Eichenfass auf der Feinhefe, bevor Emmanuel diesen auf die Flasche für die zweite Gärung füllte, in welcher der vollendete Champagner noch für weitere drei Jahre reifen durfte, ehe er degorgiert wurde. So vereinen sich Reife und Frische, mit Aromen von kandierten Zitronen und Orangen, Grapefruit, weissem Pfirsich und Honigmelone, dazu etwas Wabenhonig, leicht karamellisiertes Popcorn und getoastetes Brioche, unterlegt von fein jodig-mineralischen Tönen und dezentem Manzanilla Touch. Am Gaumen komplex, vielschichtig, mit reifer Frucht, gut stützendem Säure Nerv und dezenter Hefe-Würze im Abgang. RARITÄT!
CHF 110.00

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Jacques Lassaigne
Champagne Jacques Lassaigne, bei diesem Namen bekommt manch ein(e) Champagner-Liebhaber(in) glänzende Augen, geniessen diese raren Weine doch schon einen gewissen Kultstatus....