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Le Flacon de l'Incertitude Version 18 Extra Brut Blanc de Blancs AC

Le Flacon de l'Incertitude Version 18 Extra Brut Blanc de Blancs AC

Jacques Lassaigne – Frankreich, Champagne

Unterregion:
Côte des Bar
Alkoholgehalt:
12%
Traubensorte:
Chardonnay
Dosage:
0 g/l
Ausschenktemperatur:
11-13°C
Gesamtproduktion des Hauses:
55`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Nebst seinem normalen Portfolio, erarbeitet Emmanuel jedes Jahr zusätzlich in limitierten Kleinstmengen, auch verschiedene Cuvées, bei denen experimentelle Vinifizierungen abseits der ausgetretenen Pfade bevorzugt werden. Ein Paradebeispiel auch hier, lässt doch Emmanuel die Chardonnay Trauben-Maische, für einige Zeit auf den Häuten mazerieren, bevor diese gepresst werden. Ausgebaut wird der Grundwein dann auch noch in gebrauchten Savagnin-Fässern (Les Vignes de mon Père) von Jean François Ganevat. Eigentlich ein Art "Orange Champagne", mit einer gewissen Gerbstoff Struktur. Wild, unorthodox und sehr eigen, aber genial!
CHF 74.00

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N
NEU
  • 12004.18
Jacques Lassaigne
Champagne Jacques Lassaigne, bei diesem Namen bekommt manch ein(e) Champagner-Liebhaber(in) glänzende Augen, geniessen diese raren Weine doch schon einen gewissen Kultstatus....