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Ambonnay Non Dosé Grand Cru AC

Ambonnay Non Dosé Grand Cru AC

Marguet – Frankreich, Champagne

Unterregion:
Montagne de Reims
Jahrgang:
2017
Alkoholgehalt:
12.5%
Traubensorten:
Pinot Noir, Chardonnay
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Anbaumethode:
Biodynamisch
Gesamtproduktion des Hauses:
95`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Komponiert aus 69% Pinot Noir und 31% Chardonnay von Trauben aus sechs verschiedenen Einzellagen der Grand Cru Gemeinde Ambonnay. Allesamt einzeln in gebrauchten Fässern ausgebaut und nur minimalst geschwefelt (26 mg/l). Frischfruchtige Nase mit Aromen von saftigen Äpfeln, Weinbergpfirsich, (Pink) Grapefruit, Orangeat und Zitronat und etwas Limettenabrieb, unterlegt mit floralen und deutlich mineralischen Noten von weissen Blüten, Fenchelsamen und jodigen, an Muschelschalen erinnernde Kalk Tönen. Am Gaumen zupackend, knackig und frisch, dabei schöne Eleganz ausstrahlend mit fein nussiger Würze und zart salzigem Touch im Finale.
CHF 72.00

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BIO
  • 9536.17
Speiseempfehlung
Ein wunderbarer Begleiter zu verschiedenen Fischgerichten und Krustentiere, etwa kross gebratener Zander auf Zitronenrisotto, Steinbutt vom Grill mit Fenchel-Kapern Butter oder Flusskrebse mit Sauce Maltaise.
Marguet
Benoit Marguet, seit 2008 in der nun fünften Generation verantwortlich für Champagne Marguet, ist einer, der sich und andere zu bewegen weiss. Ein Purist, der auf die Reinheit...