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Le Chemin de Plants (deg. 22) Extra Brut Blanc des Blancs AC

Le Chemin de Plants (deg. 22) Extra Brut Blanc des Blancs AC

Cazé-Thibaut – Frankreich, Champagne

Unterregion:
Vallée de la Marne
Alkoholgehalt:
12%
Traubensorte:
Chardonnay
Dosage:
2.2 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Anbaumethode:
Ecocert
Gesamtproduktion des Hauses:
15`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Die Trauben für diesen reinsortigen Chardonnay stammen in diesem Jahrgang aus zwei Einzellagen: «Mont Bernard» in Reuil und «Les Fourches» in Vandières. Letzterer wurde in Vorjahren als eigenständige Lage abgefüllt. In 2017 wegen Verlusten durch den Spätfrost Anfang Mai jedoch als Cuvée. Der Name rührt von einem Strässchen, welches zwischen den beiden fast angrenzenden Lagen hindurchführt. Ausgebaut mit BSA in gebrauchten Barriques. Ohne Schönung, ohne Filtration. In der Nase zeigen sich Aromen von Orangeat und Zitronat, getrockneten Aprikosen, Salzzitronen, Weinbergpfirsich und Honigmelone, unterlegt mit Noten von Butter Croissants, frisch gebackenen Madelaines und gerösteten Nüssen, dazu deutlich mineralische Töne von Kreidepulver und Muschelschalen. Am Gaumen mit schönem Zug, gleichzeitig zupackend und elegant, mit einladender, saftiger Frucht, mineralischem Kern und feiner Würze im Finale. NUR 1995 FLASCHEN PRODUZIERT!
CHF 54.00

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NEU
  • 12051.22
Cazé-Thibaut
Die Familie Cazé baut seit zehn Generationen an der Westseite des Vallée de la Marne Trauben an. Roger Cazé gegründete 1953 dann das Maison Cazé, als er der der erste in...