Saignée des Terres Amoureuses Brut ROSÉ 1er Cru AC
Bertrand-Delespierre – Frankreich, Champagne
Unterregion:
Montagne de Reims
Jahrgang:
2014
Alkoholgehalt:
12%
Traubensorte:
Pinot Noir
Dosage:
3 g/l
Ausschenktemperatur:
9-11°C
Gesamtproduktion des Hauses:
50`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Die Pinot Noir Trauben für diesen Rosé de Saignée wurden für 36 Std. mazeriert. Ausgebaut in "Demi-Muids", jedoch ohne BSA, um eine unterstützende Frische zu behalten. Nach sieben Jahren Lagerung auf der Feinhefe, wurde er 2022 degorgiert. Wunderbar einladendes Nasenbild mit Aromen von saftigen roten Beeren, Herzkirschen und getrockneten Cranberries, dazu zarte Blüten Töne, weinig-würzig umrahmt mit feinen, mineralisch-rauchigen Noten. Am Gaumen mit tollem Grip, wiederum weinig, mit schönem Schmelz, saftiger Frucht und gut stützendem Säure Nerv.
CHF 57.00
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- Artikel-Nr.: 11292.14
Speiseempfehlung
Passt hervorragend auch zu kräftigeren Gerichten, etwa zu einer fruchtigen Gazpacho, zu Rinder Tatar, oder aber auch zu Wild(Geflügel). Toll auch zu nicht zu süssen Desserts, z.B. mit Beeren oder Apfel-Quitten.
Bertrand-Delespierre
Champagne Bertrand-Delespierre wurde 1980 von Chantal Delespierre und Didier Bertrand gegründet. Heute zeigen sich deren Kinder Clémence und Adrien für die Ägide des Betriebs...
