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Initiation Rosé (B.2019) Brut Nature AC

Initiation Rosé (B.2019) Brut Nature AC

Benoît Déhu – Frankreich, Champagne

Unterregion:
Vallée de la Marne
Alkoholgehalt:
12%
Traubensorten:
Pinot Meunier, Pinot Noir
Dosage:
0 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Gesamtproduktion des Hauses:
15`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Ein Rosé d`Assemblage gekeltert aus 75% Meunier und 25% Pinot Noir (von Pommard- Klonen aus dem Burgund), ausgebaut für 10 Monate in verschiedenen Holzfässern. Die Farbe stammt von einem kleinen Anteil Rotwein aus Pinot Noir, welcher dem weissen Grundwein zugegeben wird. In der Nase mit Aromen von roten Beeren, Morellen und Grenadine, dazu etwas roter Pfirsich und kandierte Orangenschale, unterlegt mit Noten von Mandelblüten, ganz dezenten Röst-Tönen und feiner Mineralik. Am Gaumen elegant, mit saftiger roter Frucht, animierender Frische und subtiler, nussiger Herbe.
CHF 66.00

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Speiseempfehlung
Vielschichtiger Champagner zum Apéro, aber auch zu verschiedenen Fischgerichten wie etwa Carpaccio von der Makrele mit Kumquat-Marinade, gebratenem Zander oder Saibling in der Salzkruste. Toll auch zu hellem Geflügel.
Benoît Déhu
Das Champagnerhaus Déhu Père et Fils blickt auf eine lange Tradition zurück, wurde es doch schon 1787, zwei Jahre vor der Französischen Revolution, gegründet. Ein ganz neues -...