Coeur de Craie Rilly la Montagne Extra Brut 1er Cru AC 2019
Pierre Baillette - Frankreich, Champagne, Montagne de Reims
Unterregion:
Montagne de Reims
Jahrgang:
2019
Alkoholgehalt:
12.5%
Traubensorte:
Pinot Noir (Blauburgunder)
Dosage:
3.5 g/l
Gesamtproduktion des Hauses:
15`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Die Pinot Noir-Trauben stammen von 1956 gepflanzten Reben aus der Einzellage "Les Malachets", ausgebaut für zehn Monate in gebrauchten 350 Liter Eichenfässer. Das Bouquet zeigt Aromen von Weichsel Kirschen, Pflaumenhaut und getrockneten Gojibeeren, dazu etwas reifer Boskoop Apfel, würzig unterlegt von einem feinen Kräuter Touch und einer mineralischen, an nasses Kies erinnernden Note. Am Gaumen mit eleganter Struktur, wiederum beerige Frucht zeigend, mit feinem Säure Nerv und zart herben Tönen im Finale.
CHFÂ 68.50
R
N
59 Flaschen verfĂĽgbar
Speiseempfehlung
Ein wunderbarer Essensbegleiter auch zu Speisen mit etwas kräftigeren Aromen, etwa Bresaola Carpaccio mit marinierten Pfifferlingen und Parmesan, Tatar von der Gelbschwanz Makrele mit Umeboshi oder Penne mit Treviso, Birnen und gerösteten Pinienkernen.
Pierre Baillette
Das Familiengut, welches PĂ©rine Chartogne-Baillette
von ihrem Vater Pierre Baillette ĂĽbernahm,
befindet sich in Trois-Puits in der Montagne de...
Mehr zum Produzent
Weitere Champagner und Schaumweine des Produzenten
Mehr zum Produzent
Weitere Champagner und Schaumweine des Produzenten
