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Barbaresco DOCG Riserva

Barbaresco DOCG Riserva

Cascina Roccalini – Italien, Piemont

Jahrgang:
2013
Alkoholgehalt:
14%
Traubensorte:
Nebbiolo
Ausschenktemperatur:
16-18°C
Produkt:
Rotweine
Inhalt:
75 cl
Die Trauben für diesen Riserva stammen von über 50-jährigen Rebstöcken. Die Gärung erfolgt spontan, mit natürlichen Hefen und die Maischestandzeit vor der Pressung dauert beachtliche 60 Tage. Der Ausbau des Weins erfolgt für 24 Monate in grossen 3000 Liter Holzfässern. Anschliessend reift der Wein noch für weitere 24 Monate in der Flasche. Rotfruchtiges Nasenbild mit Aromen von Kirschen, wilden Beeren und Pflaumenhaut, dazu Balsamische Noten und dezent rauchige, mineralisch-würzige Töne. Am Gaumen kräftig, dabei auch aber saftig, mit präsenten aber gut eingebauten Tanninen.
CHF 65.00

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  • 9850.13
Speiseempfehlung
Hervorragen zu kräftiger (Piemontesischer) Küche, etwa hausgemachte Pasta mit Ragout oder Pilzen, zu Risotto, geschmortem Ochsenschwanz mit Polenta und natürlich zu Trüffel und Wildgerichten.
Cascina Roccalini
Das wunderschöne Weinabenteuer von Cascina Roccalini beginnt im Jahr 2004, als Paolo Veglio, ein junger und erfahrener Winzer, mit Hilfe des Önologen Dante Scaglione...