Humphrey Taylor & Co London Dock XO Jamaica PX Cask
Humphrey Taylor & Co London Dock XO Jamaica PX Cask
Humphrey Taylor & Co – Jamaica,
Alkoholgehalt:
42%
Produkt:
Spirituosen
Inhalt:
70 cl
Die unabhängigen Abfüller von Humphrey Taylor & Co lassen ihre raren Rum-Spezialitäten nicht im jeweiligen Heimatland reifen, sondern in den Docks von London. Wo die Alterung im tropisch-warmen Klima eine hohe Verdunstung und Oxidation hervorruft, was eher einen reichen, komplex holzigen Charakter des Destillats hervorhebt, sorgen die konstante Temperatur von 8 ° - 12 ° und eine hohe Luftfeuchtigkeit in London, für einen wesentlich geringeren Volumenverlust. Diese Alterungsmethode ergibt einen zarteren Rum mit einem leichten, blumigen und fruchtigen Aroma und weniger Holzeinschlag. Dieser Melasse-Rum, ein Blend von Destillaten der Worthy Park und Hampden Distillery, erhält nach der Lagerung in Bourbon Fässern, noch ein Finish in Pedro-Ximénez Sherry Fässern, was ihm zusätzlich zum Jamaica-typischen, eher kräftigen Erscheinungsbild, süßlich-würzige Noten von Rosinen, Dörrfeigen, gerösteten Nüssen und dunklem Kandiszucker verleiht.
CHF 55.00

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