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Barolo DOCG Bricco Pernice

Barolo DOCG Bricco Pernice

Elvio Cogno – Italien, Piemont

Jahrgang:
2012
Alkoholgehalt:
14.5%
Traubensorte:
Nebbiolo
Ausschenktemperatur:
16-18°C
Auszeichnungen:
Antonio Galloni 95, James Suckling 95, Parker 93
Produkt:
Rotweine
Inhalt:
75 cl
Der Bricco Pernice, eine warme und geschützte Lage, verdankt seinen Namen den gleichnamigen Vögeln (Pernice = Rebhuhn), die hier ihr Nest zu bauen pflegten. Die Trauben stammen von bis zu 50-Jährigen Reben. Nach einer 40-tägigen Gär- und Mazerationszeit, reift der Wein nach der Pressung für 30 Monate in grossen slawonischen Eichenfässern. Ausdruckstarkes Nasenbild mit Aromen von dunklen Früchten, getrockneten Cranberries, etwas Graphit und Lakritze. Am Gaumen saftig, rund mit schöner Gerbstoff-Struktur und toller Länge.
CHF 73.00

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  • 10458.12
Speiseempfehlung
Passt hervorragend zu Schmorfleisch, Wildragout und Braten, aber auch zu Pilzgerichten, etwa mit Trüffeln oder Steinpilzen. Sehr schön auch zu würzigen, aber nicht zu pikanten Käsesorten wie Pecorino und Parmesan.