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Sauvignon Blanc Pössnitzberger Kapelle

Sauvignon Blanc Pössnitzberger Kapelle

Erwin Sabathi – Österreich, Steiermark

Jahrgang:
2016
Alkoholgehalt:
13.5%
Traubensorte:
Sauvignon Blanc
Restzuckergehalt:
0.7 g/l
Säuregehalt:
5.5 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Auszeichnungen:
Falstaff 97, Parker 96
Produkt:
Weissweine
Inhalt:
75 cl
Von Trauben alter Rebstöcke einer kleinen, sehr steilen - bis 50% - Einzellage am Pössnitzberg, wo sich eine kleine Kapelle befindet. Von Hand gelesen, spontan vergoren und 30 Monate im großen, traditionellen Eichenholzfass ausgebaut. Wunderbar einladendes, elegantes Nasenbild mit Aromen von reifen Stachelbeeren, weißem Pfirsich und Limonen, fein- würzig unterlegt mit Noten von Eisenkraut und Anis. Am Gaumen seidige Eleganz, feingliedrig und tänzerisch, jedoch äußerst präzise mit enormem Druck und Komplexität. Wunderbarer Trinkfluss mit beeindruckender Länge.
CHF 97.00

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Speiseempfehlung
Passt wunderbar zu Süßwasserfischen, Gerichten mit Spargel, etwa Saiblings Filet auf gebratenem grünem Spargel mit Zitronenabrieb und Fenchelblüten. Aber auch toll zu Geflügel oder Tafelspitz.
Erwin Sabathi
Drei Brüder – Erwin jun., Gerd und Christoph – bilden bereits die zehnte Sabathi-Generation im Weinbau. Der Älteste des Trios, Inhaber Erwin Sabathi, hat seit seinem Einstieg...