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Initiation (B.2016) Brut Nature AC

Initiation (B.2016) Brut Nature AC

Benoît Déhu – Frankreich, Champagne

Unterregion:
Vallée de la Marne
Alkoholgehalt:
12%
Traubensorten:
Pinot Meunier, Pinot Noir
Dosage:
0 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Gesamtproduktion des Hauses:
15`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Erst die zweite Auflage dieser Cuvée (2016) Gekeltert aus 60% Meunier und 40% Pinot Noir (von Pommard- Klonen aus dem Burgund), ausgebaut für 10 Monate in verschiedenen Holzfässern. In der Nase wunderbar frisch, mit Aromen von Johannisbeeren, Himbeermark, roten Äpfeln und Orangeat, unterlegt von dezent rauchiger Mineralität. Am Gaumen mit einem Hauch von Grapefruit. Wunderbar knackig mit gutem Grip und guter Länge.
CHF 58.00

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Speiseempfehlung
Vielschichtiger Champagner zum Apéro, aber auch zu verschiedenen Fischgerichten wie etwa Carpaccio von der Makrele mit Kumquat-Marinade, gebratenem Zander oder Saibling in der Salzkruste. Toll auch zu hellem Geflügel.
Benoît Déhu
Das Champagnerhaus Déhu Père et Fils blickt auf eine lange Tradition zurück, wurde es doch schon 1787, zwei Jahre vor der Französischen Revolution, gegründet. Ein ganz neues -...