Le Mont Benoit Extra Brut 1er Cru AC
Le Mont Benoit Extra Brut 1er Cru AC
Frédéric Savart – Frankreich,
Champagne
Unterregion:
Montagne de Reims
Jahrgang:
2015
Alkoholgehalt:
12.5%
Traubensorten:
Chardonnay, Pinot Noir
Dosage:
2 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Auszeichnung:
Parker 95
Gesamtproduktion des Hauses:
50`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Ein absolut grossartiger Lagen-Champagner aus Villers-aux-Noeuds, vom legendären "Mont Benoit", bestehend aus 95% Pinot Noir und 5% Chardonnay, welche sowohl zusammen gelesen als auch gepresst werden. Tiefgründiges Nasenbild mit Aromen von roten Beeren, Kirschen, reifen Zitrus Früchten und etwas Bratapfel, unterlegt mit Gebäck Noten, feinen Blüten Tönen und mineralischem Kreide Touch. Am Gaumen zupacken, komplex, sehr "weinig" mit viel Druck, Frische, toller Säure Struktur und dezenter Salzigkeit im langen Abgang. NUR 2275 FLASCHEN PRODUZIERT!!
CHF 86.50

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N
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Speiseempfehlung
Ein genialer Begleiter zu Carpaccio von der Jakobsmuschel oder Tatar vom Zackenbarsch mit Yuzu und etwas Ingwer, zu verschiedenen Fischen und Krustentieren vom Grill, aber auch in edler Kombination mit Sellerie und schwarzem Trüffel.
Frédéric Savart
Als kleiner Nachkriegsbetrieb lieferten Großvater René und Vater Daniel Savart ihre Trauben der Genossenschaft. Mit Frédéric Savart war dann ab 2005 Eigenleben angesagt. Dieser...