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Chablis AC Grand Cru Valmur

Chablis AC Grand Cru Valmur

Patrick Piuze – Frankreich, Burgund

Unterregion:
Chablis
Jahrgang:
2017
Alkoholgehalt:
12.5%
Traubensorte:
Chardonnay
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Auszeichnungen:
Allan Meadows 92-94, Jasper Morris 93-95, Parker 93-95
Produkt:
Weissweine
Inhalt:
75 cl
Die Lage Valmur liegt auf der rechten Seite des Flusses Serein mit Südausrichtung. Der Name setzt sich aus dem Französischen "val" für Tal und "mur" für reif zusammen. Reiffruchtige Nase mit Aromen von Zitronen- und Orangenabrieb, etwas Ananas und Wiesenblüten, würzig unterlegt mit dem Duft von nassen Steinen. Am Gaumen saftig, mit Kraft und Finesse und einer mineralisch geprägten Salz Note.
CHF 77.50

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  • 10433.17
Speiseempfehlung
Toller Begleiter zu Muscheln, Fisch und Krustentieren mit etwas kräftigeren Saucen z.B. Hummer mit einer "Sauce Maltaise". Passt aber auch zu Geflügel, hellem Fleisch auch in Kombination mit feinen Innereien wie gebratenem Kalbsbries.
Patrick Piuze
Bei Chablis trennen sich manche Geister: Die Einen stolpern über die ausgeprägte Mineralität der Chardonnays, andere lieben dies geradezu. Eines ist klar: Noch immer hinkt der...