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Grappa di Barolo

Grappa di Barolo

Cappellano – Italien, Piemont

Alkoholgehalt:
44%
Traubensorte:
Barbera
Produkt:
Spirituosen
Inhalt:
50 cl
So rar und kultverdächtig, wie die Weine von Cappellano sind, so wenige Flaschen gibt es auch nur von seinem Grappa. Destilliert werden dafür die Nebbiolo-Trester von Barolo „Pie`franco“ und Barolo „Rupestris“, von keinem geringeren als Gianni Capovilla, einem der erfahrensten Brenner der Region. Um das Beste aus dem Brand herauszuholen und dessen Reinheit zu bewahren, reift die destillierte Flüssigkeit zunächst in den Wintermonaten bei kalten Temperaturen, damit sie Eleganz erhält. Später wird diese mit Quellwasser auf die richtige Stärke gebracht. Das Ergebnis ist ein Grappa, der die Essenz des Barolo in einem reinen, eleganten Destillat widerspiegelt.
CHF 71.00

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