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Ambonnay Extra Brut Grand Cru AC

Ambonnay Extra Brut Grand Cru AC

Bérêche et Fils – Frankreich, Champagne

Unterregion:
Montagne de Reims
Jahrgang:
2014
Alkoholgehalt:
12%
Traubensorte:
Pinot Noir
Dosage:
3.5 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Gesamtproduktion des Hauses:
90`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Der erste Jahrgang dieser Einzellagenabfüllung, gekeltert zu 100% aus Pinot Noir Trauben von der in der Grand Cru Gemeinde Ambonnay liegenden Parzelle „Les Tourets“. Ausgebaut wurde der Grundwein komplett in Holzfässern. In der Flasche reifte der Champagner dann für 54 Monate auf der Hefe „sous liège sur lattes“, das heißt liegend und mit einem Korken verschlossen, bevor dieser degorgiert wurde. Ausdruckstarkes Nasenbild mit Aromen von roten Beeren, Weinberg Pfirsich und Bratapfel, dazu feine Blüten Töne, mineralisch-würzig unterlegt mit Noten von Feuerstein und gerösteten Nüssen. Am Gaumen stoffig, mit gutem Druck, dabei vielschichtig und elegant, mit tollem Frucht Extrakt, gut stützender Säure und feinen Salz Touch im langen Abgang. NUR 1192 FLASCHEN PRODUZIERT!
CHF 116.00

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R
N
  • 10229.14
Speiseempfehlung
Hervorragend zu Tatar vom Kalb oder Rind, zu Pasteten, einem feinen rote Beete-Risotto oder zu Fisch und Meeresfrüchten vom Grill. Aber auch zu Geflügel und würzigen Käsen.
Bérêche et Fils
Jean-Pierre Bérêche und seine Söhne Vincent und Raphaël, sind Herren von insgesamt 21 Parzellen: zwei Drittel in den Montagnes de Reims, ein Drittel im Vallée de la Marne. In...