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Éloquence Extra Brut AC (2015)

Éloquence Extra Brut AC (2015)

Marie-Courtin – Frankreich, Champagne AC

Alkoholgehalt:
12%
Dosage:
0 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Leider nur wenige Flaschen gibt es jeweils von diesem reinsortigen Chardonnay von Dominique Moreau. Die Reben stehen auf Lehm durchzogenen Muschelkalk-Mergel Böden, die Ausläufer der Böden des Chablis sind. Fermentiert und ausgebaut wird der Grundwein in gebrauchten Barriques mit natürlichen Hefen. Schon in der ausdrucksstarken Nase zeigt sich eine gewisse Chablis-Affinität, mit Aromen von Weinbergs Pfirsich, Zitrus Früchten, Quitte und zarten Blüten-Honig Tönen, mineralisch-würzig unterlegt mit Noten von Zitronenmelisse, weissem Pfeffer und zerstossenen Muschelschalen. Am Gaumen elegant, fein nussig, mit frischem, an Pampelmusen erinnerndem Frucht Charakter und dezentem Salz Touch im Abgang.
CHF 68.00

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R
BIO
  • 9810.15
Speiseempfehlung
Ein wunderbarer Apéro-Champagner mit Anspruch, der aber auch ein perfekter Speisenbegleiter darstellt.
Marie-Courtin
Dominique Moreau, die Ehefrau von Roland Piollot, gilt mit als eine Leitfigur in dieser Gegend, was den Konsequenten biologisch-organischen und biodynamischen Anbau betrifft....