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Ambonnay Non Dosé Grand Cru AC

Ambonnay Non Dosé Grand Cru AC

Marguet – Frankreich, Champagne

Unterregion:
Montagne de Reims
Jahrgang:
2015
Alkoholgehalt:
12.5%
Traubensorten:
Pinot Noir, Chardonnay
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Anbaumethode:
Biodynamisch
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Komponiert aus 53% Pinot Noir und 47% Chardonnay von Trauben aus sechs verschiedenen Einzellagen der Grand Cru Gemeinde Ambonnay. Allesamt einzeln in gebrauchten Fässern ausgebaut und nur minimalst geschwefelt (20mg/l). Frischfruchtige Nase mit Aromen von saftigen Granny Smith-Äpfeln, (Pink) Grapefruit, eingelegte Zitronen und etwas Limetten Abrieb, unterlegt mit floralen und deutlich mineralischen Noten von weissen Blüten, Fenchelsamen und jodigen, an Muschelschalen erinnernde Kalk Tönen. Am Gaumen zupackend, knackig und frisch, dabei schöne Eleganz ausstrahlend mit fein nussiger Würze und zart salzigem Touch im Finale.
CHF 68.00

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BIO
  • 9536.15
Speiseempfehlung
Ein wunderbarer Begleiter zu verschiedenen Fischgerichten und Krustentiere, etwa kross gebratener Zander auf Zitronenrisotto, Steinbutt vom Grill mit Fenchel-Kapern Butter oder Flusskrebse mit Sauce Maltaise.
Marguet
Benoit Marguet, seit 2008 in der nun fünften Generation verantwortlich für Champagne Marguet, ist einer, der sich und andere zu bewegen weiss. Ein Purist, der auf die Reinheit...