Eines der berühmtesten Weingüter Frankreichs ist das
Château d’Yquem, das auch gleichzeitig zu den besten
Weinproduzenten weltweit gehört. Als Qualitätsprodukte des
Unternehmens gelten die erlesenen Weißweine, die im höheren
Preissegment liegen. Das Château d’Yquem ist ein Weingut,
das seit vielen Jahren ausgezeichnete Spitzenweine
hervorbringt. Das Anwesen befindet sich in der kleinen
französischen Gemeinde Sauternes, die sich südöstlich der
Stadt Bordeaux erstreckt. Aufgrund der gleichbleibenden
Qualität der Weißweine wurde das Weingut als „Premier Grand
Cru Classé“ eingestuft. In der Weinbauregion Bordeaux ist
das Château d’Yquem das einzige Weingut, das mit dieser
Klassifikation ausgezeichnet wurde. Lange Zeit war das
Weingut im Besitz der wohlhabenden Familie Lur Saluces, die
das Weingut auch während der Französischen Revolution
leitete. Die Weißweine des Weingutes waren schon damals von
hervorragender Qualität, die selbst Thomas Jefferson, der
dritte Präsident der Vereinigten Staaten, bescheinigte.
Später führten der Sohn Antoine Henry Amédée und dessen
Frau, der die beiden Weingüter Château Filhot und Château
Coutet gehörten, das Unternehmen weiter. Nach dem Tod des
Paares wurde das Château d’Yquem von dem Enkelsohn Romain
Bertrand geleitet, bevor das Weingut an den Konzern LVMH
verkauft wurde. Heute ist das Anwesen, auf dessen
Rebflächen hauptsächlich die Rebsorte Sémillon kultiviert
wird, über 100 Hektar groß. Für den unverwechselbaren
Geschmack der Weißweine ist in erster Linie die Edelfäule
verantwortlich, die die Beerenhäute perforiert. Übrig
bleibt der konzentrierte Fruchtsaft, der einen höheren
Zuckergehalt besitzt. Die Trauben werden nach strengen
Richtlinien per Hand geerntet, damit ausschließlich die
besten Früchte verarbeitet werden. Durch den Einfluss der
Garonne, die das Weinbaugebiet Sauternes durchquert, können
die Beeren bei besonders milden Temperaturen heranreifen,
sodass der Zuckergehalt und der Fruchtgeschmack sich
optimal entwickeln können.
