Meunier Collection Aline by Bourgeois Diaz Brut Nature AC 2015

Das Weingut Bourgeois-Diaz von Jérôme und Charlotte, liegt im Nordwesten der Champagne. Ihr Credo ist, dass Wein nicht Chemie, sondern Alchemie ist. Seit 2009 ohne Pestizide ausgebaut und seit 2014 biologisch und danach auch biodynamisch zertifiziert. Bei einem Besuch bei Jérôme, hat Aline mit Ihm ein Fass Meunier ausgesucht, welches sie speziell berührt hat. Zusammen beschlossen die Beiden, diesem noch einen kleinen Teil von einer Charge im Tank ausgebauten Meunier zu zugegeben, was dem eher warmen Jahrgang eine wunderbare Frische verleiht. In der Nase zeigen sich Aromen von Waldbeeren, Weichseln und gelben Pflaumen, würzig unterlegt mit mineralischen Kreide Noten und einem Touch von Pinienkernen. Am Gaumen Saftig, dezent weinig, mit feiner Reife und gut stützender Frische. NUR 484 FLASCHEN PRODUZIERT!