BD'3C 3 Cepages (deg.23) Brut Nature AC
Bourgeois-Diaz - Frankreich, Champagne, Vallée de la Marne
Unterregion:
Vallée de la Marne
Alkoholgehalt:
12.5%
Traubensorten:
Meunier (Müllerrebe/Schwarzriesling), Pinot Noir (Blauburgunder), Chardonnay (Morillon)
Dosage:
0 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°
Gesamtproduktion des Hauses:
40`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
"3C" steht für "trois cépages" und zeigt an, dass für diese Cuvée drei Traubensorten vermählt wurden, namentlich 40% Meunier, 40% Pinot Noir und 20% Chardonnay. Basis bildet zu 50% der Jahrgang 2020, der Rest ist Reserve Wein aus 2019. Ausgebaut je Hälftig im Stahltank und in Eichenfässern. Obwohl weiss gekeltert, zeigt er einen zart-rosa Einschlag. In der Nase finden sich Aromen von saftigem Kernobst, Weichseln, Goji-Beeren und Orangen Abrieb, fein-würzig unterlegt mit Noten von getoasteten Mandelblättchen, etwas Brioche und dezent rauchiger Mineralik. Am Gaumen mit saftiger Frucht, guter Frische und wiederum dezenter Würze.
CHF 53.00
Bio
Weniger als 30 Flaschen verfügbar
Speiseempfehlung
Champagner mit Anspruch, zum Aperitif aber auch zu verschiedene Vorspeisen, etwa saftiger Zucchini-Möhren Quiche, Risotto mit frischen Erbsen oder grünem Spargel, oder zu Saiblings Tatar mit Dill, Rosa Pfeffer und Zitronen Abrieb.
Bourgeois-Diaz
Das Weingut Bourgeois-Diaz von Jérôme und Charlotte, liegt ganz im Nordwesten der Champagne, schon fast unmittelbar vor den Toren...
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