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Contraste #1 (2019) Extra Brut AC

Paul Launois - Frankreich, Champagne, Côte des Blancs

Unterregion:

Côte des Blancs

Alkoholgehalt:

12.5%

Traubensorte:

Meunier (Müllerrebe/Schwarzriesling)

Dosage:

3 g/l

Ausschenktemperatur:

10-12°

Gesamtproduktion des Hauses:

15`000 Fl.

Produkt:

Champagner

Inhalt:

75 cl

Die Meunier Trauben stammen aus Lagen im Vallée d l`Ardre, welches zur Grossregion Montagne de Reims gezählt wird. Ausgebaut wurde der Grundwein zu 57% im Stahltank und zu 43% im Eichenholzfass. In der Nase zeigen sich Aromen von Waldbeeren, Clementinen, Orangeat und gelbe Pflaumen, dazu etwas Blütenhonig, würzig unterlegt mit Noten von Rauchmandeln, Schwarztee und fein mineralischen Tönen. Am Gaumen schöne, einladende Frucht Süsse im Auftakt, gepaart mit guter Säure Struktur und dezenter, mineralischer Salz Note, recht stoffig und vinös, mit dezenter Lakritz Herbe im Finale.

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CHF 48.00

Weniger als 30 Flaschen verfügbar

Speiseempfehlung

Vielseitiger Speisenbegleiter, der auch etwas kräftigere Gerichte begleitet, etwa gegrillter Radicchio mit Tahini, Blutorange und Granatapfel, Steinpilz-Ravioli mit Salbei Butter oder zu geräuchter Entenbrust mit Apfel-Mandel-Nüsslisalat.

Paul Launois

Die Weinberge von Julien Launois, gelegen im Herzen der Côte des Blancs, sind seit mehreren Generationen im Besitz seiner...

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