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Villedommange Extra Brut 1er Cru AC

Bertrand-Delespierre - Frankreich, Champagne, Montagne de Reims

Unterregion:

Montagne de Reims

Jahrgang:

2018

Alkoholgehalt:

12%

Traubensorte:

Meunier (Müllerrebe/Schwarzriesling)

Dosage:

2 g/l

Ausschenktemperatur:

9-11°

Gesamtproduktion des Hauses:

50`000 Fl.

Produkt:

Champagner

Inhalt:

75 cl

Die Trauben für diesen reinsortigen Meunier, stammen aus Einzellagen in der Gemeinde Villedommange, welche 1986, respektive 1991 gepflanzt wurden. Der Grundwein wurde kühl, ohne BSA komplett im Stahltank ausgebaut. Für die leichte Dosage von nur 2 g/l wurde hausgemachter "Likör" aus eigenen Trauben verwendet. In der Nase zeigen sich Aromen von Morellen, roten Pflaumen und etwas Blutorange, dazu zarte Töne von Blütenhonig und einem Touch feinstem Marzipan. Am Gaumen saftig und einladend, wiederum mit Noten von roten Früchten, etwas Mandelblüten und zitrischer Frische im Finale.

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CHF 58.00

Weniger als 30 Flaschen verfügbar

Speiseempfehlung

Zum Apéro mit kleinen Knabbereien und auch zu feinen Gerichten wie weisser Spargel oder Steinbutt mit "Sauce Maltaise", Ravioli mit Ricotta- oder Kaninchenfüllung mit Mandel-Salbei Butter, aber auch zu feiner Maispoularden Brust mit cremiger Morchel Sauce.

Bertrand-Delespierre

Champagne Bertrand-Delespierre wurde 1980 von Chantal Delespierre und Didier Bertrand gegründet. Heute zeigen sich deren Kinder Clémence und Adrien für die...

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