Pinot Noir Maienfeld AOC Magnus 2021
Möhr-Niggli - Schweiz, Graubünden
Die Trauben für den MAGNUS - mehrere Schweizerklone - stammen von einer Toplage des "Stellibofel" oberhalb von Maienfeld. Rund 30-jährig sind die Rebstöcke. Die einen mit eher sattbeerigen, der andere mit lockeren Trauben. Dank der hohen Lage erfolgt die Lese immer spät, dabei ist voll ausgereiftes Traubengut Bedingung. Vergoren wird in einen grossen Holzbottich, davon bis zu 60% als ganze Trauben. Anfänglich mit den blossen Füssen gestossen, vergärt die Maische während rund 3 Wochen. Der anschliessende Ausbau im Eichenfass dauert je nach Jahrgang bis zu 20 Monaten. Nach der Flaschenfüllung wird der Wein ein weiteres Jahr auf der Flasche gelagert. EINE ECHTE RARITÄT, WIRD NUR IN MAGNUMS GEFÜLLT - NOMEN EST OMEN?!?
CHFÂ 144.00
Möhr-Niggli
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