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Le Rosé Henriette (B.2019) Extra Brut AC

Hélène Beaugrand - Frankreich, Champagne, Côte des Blancs

Unterregion:

Côte des Blancs

Alkoholgehalt:

12%

Traubensorten:

Meunier (Müllerrebe/Schwarzriesling), Pinot Noir (Blauburgunder)

Dosage:

3 g/l

Ausschenktemperatur:

10-12°

Gesamtproduktion des Hauses:

25`000 Fl.

Produkt:

Champagner

Inhalt:

75 cl

In diesem Jahr ein ganz heller Rosé, bzw. schon fast eher ein "Oeil de Perdrix", komponiert aus 90% Meunier und 10% Pinot Noir, mit einer Mazerationszeit von knapp einem Tag. Eine wahrhafte Rarität, beträgt die gesamte Anbaufläche von Meunier in Montgueux, nur gerade einmal 0.8ha von insgesamt rund 210ha. In der Nase zeigen sich Aromen von roten Beeren, Ribiseln, saftigen Kirschen, getrockneten Cranberries und etwas Granatapfel, unterlegt mit fein mandeliger Würze und zarter Vinosität. Am Gaumen saftig, rund und ausgewogen, mit schöner Frische, wiederum rotfruchtig und dezent weinigem Touch im Finale.

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CHF 59.00

Mehr als 100 Flaschen verfügbar

Speiseempfehlung

Wunderbar zum Apéro und als Begleiter zu Hirsch Carpaccio mit marinierten Pfifferlingen, Preiselbeeren und Parmesan Spänen, Rote Bete Salat mit Äpfeln und Nüssen, oder auch zu gebratener Rotbarbe auf Kirschtomaten-Confit. Spannend auch zu nussig-fruchtigen Desserts.

Hélène Beaugrand

Zu Beginn steht eine Geschichte, die rührend und familiär ist. Sie erzählt von der Verbundenheit einer jungen Frau mit...

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