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Ludes Vieilles Vignes Extra Brut 1er Cru AC

Pauline Collin Bérèche - Frankreich, Champagne, Montagne de Reims

Unterregion:

Montagne de Reims

Jahrgang:

2019

Alkoholgehalt:

12.5%

Traubensorten:

Pinot Noir (Blauburgunder), Chardonnay (Morillon), Petit Meslier

Dosage:

0 g/l

Ausschenktemperatur:

10-12°

Gesamtproduktion des Hauses:

10`000 Fl.

Produkt:

Champagner

Inhalt:

75 cl

Cuvée komponiert mit 60% Pinot Noir, 35% Chardonnay und 5% Petit Meslier. Ausgebaut wurde der Grundwein in gebrauchten 450Lt. Eichenfässern von Vincent Girard aus Meursault. Gebündeltes Nasenbild mit Aromen von knackigem Apfel, Weichseln, Cranberries und weissem Pfirsich, dazu etwas Honig, Brioche und geröstete Nüsse, unterlegt mit Noten von getrockneten Kräutern und weissen Blüten. Am Gaumen rassig, deutliche Frische vom Meslier zeigend, zugleich mit saftig-reifer Frucht, wunderbar vielschichtig und komplex.

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CHF 77.00

Weniger als 30 Flaschen verfügbar

Speiseempfehlung

Durch seine komplexe Art ist er ein vielseitiger Speisenbegleiter, etwa zu marinierten Orangen-Fenchel Salat mit Ziegenfrischkäse, zu Garnelen Tatar mit Limetten Abrieb und Rosa Pfeffer, oder zu gebratener Rotbarbe mit Muschel-Sud. Wunderbar auch zu rosa gebratener Entenbrust mit Kumquat Sauce.

Pauline Collin Bérèche

Bei dem Namen klingelt etwas? Verständlich, denn Pauline ist die Ehefrau von Raphaël Bérêche, dem Winzer der berühmten Domaine...

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