Des Jours et des Muids (deg. 24) Brut Nature AC

Paul Gosset - Frankreich, Champagne, Vallée de la Marne

Unterregion:

Vallée de la Marne

Alkoholgehalt:

12.5%

Traubensorten:

Pinot Noir (Blauburgunder), Chardonnay (Morillon), Meunier (Müllerrebe/Schwarzriesling)

Dosage:

0 g/l

Ausschenktemperatur:

10-12°

Produkt:

Champagner

Inhalt:

75 cl

Die Trauben (rund 80% Pinot Noir, dazu Chardonnay und Meunier) stammen aus Lagen der Dörfer Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ und Dizy. Es ist eine sogenannte "Cuvée Perpétuelle", also Reserve Weine denen man kontinuierlich jedes Jahr Wein aus dem neuen Jahrgang zusetzt. In diesem Fall bildet die Basis mit 50% der Jahrgang 2021, vermählt mit der Perpetuell-Reserve von 2004 - 2020. Ausgebaut wurde der Grundwein erst für ein Jahr im Stahltank und anschliessend noch ein weiteres Jahr in 500 & 600 Liter Demi-Muids. In der Nase zeigen sich Aromen von saftiger Birne, Beeren und eingelegten Pfirsichen, dazu feine Zitrus Töne, unterlegt mit dezent würzigen Noten von Butter Toast und Nüssen. Am Gaumen einladend, schöne Frische zeigend, saftig, mit feinherber Würze im Finale.

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CHF 45.00

Speiseempfehlung

Genialer Champagner zum Aperitif, am besten mit ein paar Knabbereien wie Blätterteiggebäck, Cougères, belegten Brötchen oder auch Melone mit Rohschinken.

Paul Gosset

Paul Gosset, ein noch junger, aber unglaublich talentierter Winzer aus Aÿ, der 2016 seinem Vater Michel Gosset auf das Familienweingut folgte und gerade erst im Jahr 2020 seine ersten Champagner auf den Markt brachte. Das Gut umfasst rund 3,5 Hektar Weinberge in den Dörfern Ay, Mareuil-sur-Ay, Dizy und Chouilly. Pinot...

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