Des Jours et des Muids (deg. 24) Brut Nature AC
Paul Gosset - Frankreich, Champagne, Vallée de la Marne
Die Trauben (rund 80% Pinot Noir, dazu Chardonnay und Meunier) stammen aus Lagen der Dörfer Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ und Dizy. Es ist eine sogenannte "Cuvée Perpétuelle", also Reserve Weine denen man kontinuierlich jedes Jahr Wein aus dem neuen Jahrgang zusetzt. In diesem Fall bildet die Basis mit 50% der Jahrgang 2021, vermählt mit der Perpetuell-Reserve von 2004 - 2020. Ausgebaut wurde der Grundwein erst für ein Jahr im Stahltank und anschliessend noch ein weiteres Jahr in 500 & 600 Liter Demi-Muids. In der Nase zeigen sich Aromen von saftiger Birne, Beeren und eingelegten Pfirsichen, dazu feine Zitrus Töne, unterlegt mit dezent würzigen Noten von Butter Toast und Nüssen. Am Gaumen einladend, schöne Frische zeigend, saftig, mit feinherber Würze im Finale.
CHF 45.00
Speiseempfehlung
Paul Gosset
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