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Au Fil des Temps L'Été (deg.24) Blanc de Noirs Extra Brut AC

Paul Gosset - Frankreich, Champagne, Vallée de la Marne

Unterregion:

Vallée de la Marne

Alkoholgehalt:

12.5%

Traubensorte:

Pinot Noir (Blauburgunder)

Dosage:

2 g/l

Ausschenktemperatur:

10-12°

Produkt:

Champagner

Inhalt:

75 cl

Die Trauben für diesen reinsortigen Pinot Noir stammen aus Lagen der Grand Cru Gemeinde Aÿ. Die Basis (60%) bildet dabei der Jahrgang 2020, der Rest besteht aus Reserve Weinen. Der Ausbau des Grundweines erfolgte grösstenteils in Eichenfässern. Degorgiert wurde im April 2024. In der Nase zeigen sich Aromen von roten Beeren, Kirschen und gelbem Pfirsich, dazu etwas Orangeat und Zitronat, würzig unterlegt mit Noten von Bratapfel, gerösteten Nüssen und getrockneten (Rosen)Blüten. Am Gaumen stoffig, mit gutem Druck und schönem Schmelz, getragen von toller Frucht, nussiger Würze und einer gut stützenden Säure Struktur. RARITÄT, NUR 1319 FLASCHEN PRODUZIERT!

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CHF 55.00

Weniger als 30 Flaschen verfügbar

Speiseempfehlung

Wunderbar zu Fisch oder Geflügel vom Grill, etwa Meerwolf mit Fenchelgemüse oder Hähnchenspiesse mit leichtem Curry-Dip und Apfel Selleri Salat. Toll auch zu würziger Zucchini-Quiche.

Paul Gosset

Paul Gosset, ein noch junger, aber unglaublich talentierter Winzer aus Aÿ, der 2016 seinem Vater Michel Gosset auf das...

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