Coteaux Champenois Rosé La Tonnelle AC 2023

Auch dieser Rosé-Stillwein von Paul Gosset, komponiert aus 85% Pinot Noir und 15% Chardonnay, ist etwas Besonderes. Die Trauben dafür stammen aus drei Einzellagen in Dizy, Aÿ und Mareuil sur Aÿ. Beide Sorten wurden zusammen gelesen und auch zusammen einer zwei-wöchigen Maischegärung unterzogen. Anschliessend reifte der Wein für 13 Monate in Eichenfässern. Sowohl in der Farbe als auch im Duft zeigt er sich verhältnismässig dunkel und erinnert schon fast eher an einen leichten Rotwein. So zeigen sich in der Nase Aromen von roten Beeren, getrockneten Kirschen und etwas Granatapfel, kombiniert mit Agrumen- und Nektarinen Noten, unterlegt mit fein floral-mineralischen Tönen. Am Gaumen wiederum fruchtig-herb, mit schöner Frische und zarter Gerbstoff Struktur. NUR 1378 FLASCHEN PRODUZIERT!