L'Orage (deg. 25) Extra Brut Blanc de Blancs AC

2021 war kein einfaches Weinjahr. Überaus schwierige Wetterbedingungen während fast des ganzen Jahres, sorgten am Ende für grosse Ernteausfälle, auch bei Cédric Moussé. Ganze 85% vom Chardonnay wurden vernichtet, sodass die Hoffnung auf einen Blanc de Blancs aus diesem Jahr schon aussichtslos erschien. Doch dank der Hilfe und Unterstützung von elf befreundeten Winzern, welche jeweils Trauben aus einer ihren Lagen dazu beisteuerten, gelang letztlich diese einmalige Cuvée. Degorgiert im Februar 2025. In der Nase zeigt sich wunderbare Chardonnay-Typizität mit Aromen von weissen Pfirsichen, Honigmelone und Zitrusfrüchten, dazu etwas knackiger Apfel, unterlegt mit floral-würzigen Noten und einem zart mineralischen Touch. Am Gaumen mit saftiger Frucht, zartem Schmelz, schöner Frische und gutem Zug. Die Magnum reifte rund ein Jahr länger und wurde erst im Februar 2025 degorgiert.