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Bisseuil (deg. 25) Extra Brut AC

Antoine Bouvet - Frankreich, Champagne, Vallée de la Marne

Unterregion:

Vallée de la Marne

Alkoholgehalt:

12.5%

Traubensorten:

Chardonnay (Morillon), Pinot Noir (Blauburgunder)

Dosage:

(4g natürlicher Restzucker)

Ausschenktemperatur:

10-12°

Gesamtproduktion des Hauses:

15`000 Fl.

Produkt:

Champagner

Inhalt:

75 cl

Die Trauben - rund etwa je Hälftig Chardonnay und Pinot Noir - stammen von sehr alten Reben (gepflanzt 1958/1964) aus den Einzellagen "Les Rochefort" und "Les Pautes" in der 1er Cru Gemeinde Bisseuil. Basis bilden die Jahrgänge 2019 und 2022. Im Bouquet zeigen sich Aromen von saftigen Äpfeln, Nektarinen, reifen Mirabellen und Melonen, unterlegt mit Noten von getoastetem Brioche, Blüten Düften und einem mineralisch-würzigen Touch. Am Gaumen schöne Frucht zeigend, saftig, mit fein zitrischer Frische und zarten, herb-würzigen Nuss-Tönen im Finale.

CHF 58.00

Weniger als 30 Flaschen verfügbar

Speiseempfehlung

Charaktervoller Champagner zum Apéro, am besten mit für die Champagne typischen Käse-Gougères oder klassisch Schweizerisch mit "Chäschüechli" und Schinkengipfeli. Wunderbar aber auch zu Vorspeisen und Fisch, etwa Sellerie-Birnen Risotto mit gerösteten Baumnüssen oder gebratener Zander auf Blumenkohl-Püree und Piment d`Espelette.

Antoine Bouvet

Antoine ist der Enkel von Guy Bouvet, der 1970 das kleine Champagnerhaus gründete. Es verteilt sich auf drei Premier...

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