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Saignée de Bisseuil (2022) Extra Brut AC

Antoine Bouvet - Frankreich, Champagne, Vallée de la Marne

Unterregion:

Vallée de la Marne

Alkoholgehalt:

13.5%

Traubensorte:

Pinot Noir (Blauburgunder)

Dosage:

0 g/l

Ausschenktemperatur:

10-12°

Gesamtproduktion des Hauses:

15`000 Fl.

Produkt:

Champagner

Inhalt:

75 cl

Die Pinot Noir Trauben stammen von rund 60-jährigen Reben aus der Einzellage "Les Pautes", in der 1er Cru Gemeinde Bisseuil. In der Nase zeigen sich wunderbar einladende Aromen von roten Beeren, saftigen Kirschen und etwas Grenadine, dazu dezente Blutorangen Noten und florale Töne von Rosen Blüten und Veilchen, unterlegt mit zart mineralischer Würze. Auch am Gaumen rotfruchtig, saftig, mit toll stützender Frische und wiederum eine fein-würzige, weinige "Pinotzität" zeigend.

CHF 55.00

Weniger als 30 Flaschen verfügbar

Speiseempfehlung

Als spannende Kombination zu Penne mit Radicchio, gerösteten Pinienkernen und Pecorino oder zu Risotto von Waldpilzen, aber auch toll zu Lachs-Tatar mit Apfel und Rosa Pfeffer oder zu gebratener Rotbarbe auf einem Bett von Kirsch-Tomaten, Oliven und Basilikum.

Antoine Bouvet

Antoine ist der Enkel von Guy Bouvet, der 1970 das kleine Champagnerhaus gründete. Es verteilt sich auf drei Premier...

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