TOK AOC Zürich 2023

8247 Weinbau - Schweiz, Zürich

Jahrgang:

2023

Alkoholgehalt:

12%

Traubensorte:

Pinot Gris (Grauburgunder)

Ausschenktemperatur:

10-12°

Anbaumethode:

BioSuisse und Demeter

Produkt:

Weissweine

Inhalt:

75 cl

TOK - Der Name dieses reinsortigen Pinot Gris, ist ein Verweis auf die vor allem im Elsass, früher verwendete Bezeichnung `Tokay Pinot Gris` für den Grauburgunder. Ausgebaut im Stahltank zeigen sich wunderbar fruchtige Aromen von reifen Birnen, Quitten, saftigen Aprikosen und kandierten Zitrusfrüchten, dazu florale Noten von blühenden Linden, Fenchelblüten und einem Touch Frühlingshonig. Am Gaumen mit schönem Schmelz, gut stützender Frische und fein nussiger Würze im Finale.

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CHF 26.00

Bio

Speiseempfehlung

Mit seinem fruchtigen Schmelz ist er ein wunderbarer Begleiter auch zu etwas kräftigeren Gerichten, etwa Fisch auf Spinatbett mit Noilly Prat-Rahmsauce, zu schlotzigem Spargelrisotto oder zu Zitronen-Hähnchen mit Estragon. Toll auch zu mild-würzigen Curry-Gerichten.

8247 Weinbau

Seit 2020 haucht das Weingut 8247 der traditionsreichen Weinbaugemeinde Flurlingen neues Leben ein – und bewahrt damit ein fast verlorenes Kulturerbe. Vor 150 Jahren war Flurlingen die grösste Weinbaugemeinde im Zürcher Weinland, mit 48 ha Reben und über 100 Besitzern. Heute sind nur noch vier der einst 29 Trotten erhalten....

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