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Portrait Blanc de Blancs Grand Cru AC 2015

Paul Launois - Frankreich, Champagne, Côte des Blancs

Unterregion:

Côte des Blancs

Jahrgang:

2015

Alkoholgehalt:

12.5%

Traubensorte:

Chardonnay (Morillon)

Dosage:

2 g/l

Ausschenktemperatur:

10-12°

Gesamtproduktion des Hauses:

15`000 Fl.

Produkt:

Champagner

Inhalt:

75 cl

Die Trauben für diesen reinsortigen Chardonnay stammen ausschliesslich aus lagen der Grand Cru Gemeinde Le Mesnil sur Oger. Ausgebaut wurde der Grundwein für rund 10 Monate im Stahltank. Degorgiert wurde nach beeindruckenden 90 Monaten Hefelager! Wunderbare Balance zeigend von frischen Aromen von Zitrusfrüchten, saftigen Aprikosen, knackigem Apfel und dem "Mesnil-typischen" Mandarinen Touch, mit cremig-würzigen Noten von Brioche, Nüssen, Blüten Düften und mineralischen Kreide Tönen. Auch am Gaumen einladend und komplex, mit knackig saftiger Frische, schöner Frucht und wiederum zart mineralisch-jodiger Würze im Finale.

CHF 105.00

Weniger als 30 Flaschen verfügbar

Speiseempfehlung

Ein wunderbarer Begleiter zu Fisch und Krustentieren, wie etwa kross gebratener Zander auf einem Bett von Lauch und Linsen mit weissem Balsamico oder geflämmte Carabineros mit gerösteten Pinienkernen und Yuzu-Gel. Hervorragend aber auch zu Geflügel und hellem Fleisch.

Paul Launois

Die Weinberge von Julien Launois, gelegen im Herzen der Côte des Blancs, sind seit mehreren Generationen im Besitz seiner...

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