Composition #7 Extra Brut Blanc de Blancs AC
Paul Launois - Frankreich, Champagne, CĂ´te des Blancs
Unterregion:
CĂ´te des Blancs
Alkoholgehalt:
12.5%
Traubensorte:
Chardonnay (Morillon)
Dosage:
2 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°
Gesamtproduktion des Hauses:
15`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Die Chardonnay Trauben stammen aus Lagen in "Le Mesnil sur Oger" und "Villeneuve". Basis bildet mit 78% der Jahrgang 2021, wovon 15% im Barrique ausgebaut wurde und der Rest im Stahltank, dazu kommen 22% Reserve-Weine, welche ebenfalls im Stahltank lagerten. In der Nase zeigen sich Aromen von gelben Früchten, Agrumen, Honig-Melone und etwas Birne, unterlegt mit zarten Blüten Tönen und mineralisch würzigen Noten. Am Gaumen klar, mit saftig-reifer Frucht, schöner Frische und eleganter Würze.
CHFÂ 57.00
Speiseempfehlung
Hervorragender Speisenbegleiter, etwa zu Graupen-Risotto mit GemĂĽse, Apfel und Estragon, zu marinierter Makrele mit gepickelten Radieschen und grilliertem Mais, oder anderen raffinierten Fischgerichten. Wunderbar aber auch zu GeflĂĽgel und hellem Fleisch.
Paul Launois
Die Weinberge von Julien Launois, gelegen im Herzen der Côte des Blancs, sind seit mehreren Generationen im Besitz seiner Familie, welche «Récoltant-Cooopérateur» sind und Flaschen verkaufen, die aus der Genossenschaft stammen. Nachdem er neun Jahre im Ausland gearbeitet hatte, beschloss Julien jedoch ein neues Kapitel in der Geschichte des Familienunternehmens...
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