Illustration #5 Blanc de Blancs Grand Cru AC
Paul Launois - Frankreich, Champagne, Côte des Blancs
Unterregion:
Côte des Blancs
Alkoholgehalt:
12.5%
Traubensorte:
Chardonnay (Morillon)
Dosage:
0 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°
Gesamtproduktion des Hauses:
15`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Die Trauben für diesen reinsortigen Chardonnay stammen ausschliesslich von Lagen der Grand Cru-Gemeinde "Le Mesnil sur Oger". 63% Reserve-Weine sorgen für Substanz, Vielschichtigkeit und Tiefe, der Rest, bildet der Jahrgang 2021, welcher eine saftige reife Frucht und knackige Frische beisteuert. Ausgebaut wurden die Grundweine in Barriques, was die typische, fein-salzige Mineralik unterstützt und für eine zarte Holzwürze sorgt. Zupackender Gaumen mit toller Frische, saftiger Frucht und wiederum dezent-röstiger Würze vom Holz.
CHF 61.00
N
90 Flaschen verfügbar
Speiseempfehlung
Ein toller Speisenbegleiter, etwas zu im Salzteig gebackenem Sellerie mit Apfel-Balsam Essig und Kartoffel Moussline oder zu auf der Haut gebratenem Zander auf Rahmsauerkraut.
Paul Launois
Die Weinberge von Julien Launois, gelegen im Herzen der Côte des Blancs, sind seit mehreren Generationen im Besitz seiner...
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