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La Saignée de Meuniers - Parcellaire (de Rosé Brut Nature AC

Domaine de Bichery - Frankreich, Champagne, Côte des Bar

Unterregion:

Côte des Bar

Alkoholgehalt:

12.5%

Traubensorte:

Meunier (Müllerrebe/Schwarzriesling)

Dosage:

0 g/l

Ausschenktemperatur:

10-12°

Gesamtproduktion des Hauses:

12`000 Fl.

Produkt:

Champagner

Inhalt:

75 cl

Der erste Rosée de Saignée von Hannah & Raphaël, aus 100% Meunier. Dia Trauben stammen von der Ernte 2022, wurden von Hand entrappt und für 48 Stunden mazeriert. Ausgebaut wurde der Grundwein ohne zusätzliche Zugabe von Schwefel komplett im Stahltank, degorgiert wurde nach rund 21 Monaten Hefelager. In der Nase zeigen sich Aromen von Waldbeeren, Granatapfel, Cocktailkirschen und etwas Pflaumenhaut, unterlegt von fein-würzigen Nuss Noten und dezent vinösen Zügen. Auch am Gaumen saftig-würzige Frucht zeigend, mit toller Frische und wiederum einer feinen, mit dezenter, gut integrierter Tannin Struktur einhergehender Vinosität. NUR 680 FLASCHEN PRODUZIERT!

CHF 81.00

Neu

Bio

Weniger als 30 Flaschen verfügbar

Speiseempfehlung

Mit seiner vinösen Art zeigt er sich als vielseitiger Speisenbegleiter, etwa zu Feldsalat mit Honig-Balsamico Dressing, gerösteten Würz-Mandeln und Granatapfelkernen, zu Radicchio-Risotto mit Ziegenfrischkäse und Rohschinken Chip oder zu gebratenem Kabeljau mit Shiitake-Pilzen, Yuzu und Kräutern.

Domaine de Bichery

Noch jung ist die Geschichte dieses Weinguts. Nach profunder Ausbildung und horizonterweiternden Etappen an renommierten Weingütern im Burgund, Bordeaux...

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