Les Vignes de Montgueux Rosé Extra Brut AC (deg.07/26)
Jacques Lassaigne - Frankreich, Champagne, Côte des Blancs
Unterregion:
Côte des Blancs
Alkoholgehalt:
12%
Traubensorten:
Chardonnay (Morillon), Pinot Noir (Blauburgunder)
Dosage:
0 g/l
Ausschenktemperatur:
11-13°
Gesamtproduktion des Hauses:
55`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Ein Rosé d`Assemblage komponiert aus rund 85-95% Chardonnay, komplementiert mit als Rotwein gekeltertem Pinot Noir. Einladende Nase mit Aromen von Nektarinen, Pink Grapefruit und saftigen Mandarinen in Kombination mit roten Früchten, Morellen etwas Brombeere und feinen Pflaumen Tönen, unterlegt mit würziger, dezent jodig-mineralischer Kreide Note. Am Gaumen mit zitrischer Frische, zart weiniger Beeren Frucht und feiner Salzigkeit im Finale.
CHF 62.50
Speiseempfehlung
Ein wunderbar frischer Apéro Rosé, der auch hervorragend mit leichten Vorspeisen oder Fisch und Meeresfrüchten harmoniert, etwa gegrillter Wassermelone mit "Jambon de Bayonne", Kalbstatar mit Limetten Öl und Rosa Pfeffer, oder gegrillte Rotbarbe oder Kaisergranat auf Orangen-Fenchel Salat.
Jacques Lassaigne
Champagne Jacques Lassaigne – allein der Name lässt bei Kennern die Augen leuchten, ist Synonym für Terroir, Charakter und radikale Eigenständigkeit. Inmitten der weitgehend unbekannten, aber spektakulären Lage Montgueux – einem reinen Kreidefelsen südlich von Troyes – erzeugt Emmanuel Lassaigne faszinierende Champagner, die längst Kultstatus genießen. Er übernahm das Weingut...
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