Au Fil des Temps L'Automne Rosé Extra Brut AC

Paul Gosset - Frankreich, Champagne, Vallée de la Marne

Unterregion:

Vallée de la Marne

Alkoholgehalt:

12.5%

Traubensorte:

Pinot Noir (Blauburgunder)

Dosage:

4 g/l

Ausschenktemperatur:

10-12°

Produkt:

Champagner

Inhalt:

75 cl

Die Trauben für diesen Rosé de Macération aus 100% Pinot Noir, stammen aus Lagen der Grand Cru-Gemeinde Aÿ. Basis bildet mit 60% der Jahrgang 2021, dazu Reserve Weine von 2019 und 2020. Der Ausbau erfolgte für rund 10 Monate in Eichenfässern, degorgiert wurde im März 2025. Die Nase zeigt sich recht weinig, mit Aromen von saftigen roten Beeren, Weichseln und Cranberries, dazu ein Hauch von kandierten Orangen und Apfelkompott, unterlegt mit Noten von gerösteten Nüssen, getrockneten Blüten und Kräutern und etwas Honig. Auch am Gaumen recht vinös, in die Tiefe gehend, mit schöner Balance von Frucht und Würze und belebender Frische durch die etwas tiefere Dosage. RARITÄT, NUR 1376 FLASCHEN PRODUZIERT!

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Speiseempfehlung

Mit seiner vinösen Art, zeigt sich dieser Rose als vielseitiger Speisebegleiter, etwa zu "Boudin Noir" mit Bratkartoffeln und Apfelmus, oder zu Rote Bete Risotto mit gebratenen Waldpilzen. Aber natürlich auch zu Fisch und Krustentieren.

Paul Gosset

Paul Gosset, ein noch junger, aber unglaublich talentierter Winzer aus Aÿ, der 2016 seinem Vater Michel Gosset auf das Familienweingut folgte und gerade erst im Jahr 2020 seine ersten Champagner auf den Markt brachte. Das Gut umfasst rund 3,5 Hektar Weinberge in den Dörfern Ay, Mareuil-sur-Ay, Dizy und Chouilly. Pinot...

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