La Montre Extra Brut AC

Paul Gosset - Frankreich, Champagne, Vallée de la Marne

Unterregion:

Vallée de la Marne

Alkoholgehalt:

12.5%

Traubensorten:

Pinot Noir (Blauburgunder), Chardonnay (Morillon)

Dosage:

2 g/l

Ausschenktemperatur:

10-12°

Produkt:

Champagner

Inhalt:

75 cl

Die Trauben - 90% Pinot Noir und 10% Chardonnay - stammen aus Lagen der Dörfer Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ und Dizy. Es ist Art "Cuvée Perpétuelle", die Paul mit dem Jahrgang 2016 neu ins Leben gerufen hat. Die Zeit, welche die Uhr auf dem Etikett anzeigt, ist der Indikator, wie viele Jahrgänge vermählt wurden. Hier nun 6h00, also sechs Jahre. So bildet die Basis mit 40% der Jahrgang 2021, dazu gesellt sich die Perpetuell-Reserve mit den Jahrgängen 2016 - 2020. Im Bouquet zeigen sich Aromen von reifen roten Äpfeln, Mirabellen, Orangenschale und saftigen Kirschen, dazu florale und zart würzige Töne und Noten von Patisserie und Nüssen. Am Gaumen vielschichtig und elegant, mit einladend frischer Frucht und feiner Würze. NUR 1623 FLASCHEN PRODUZIERT!

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Speiseempfehlung

Sowohl zu Apéro als auch als Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten, wie "Loup de Mer" vom Grill mit Weisswein-Safran Sauce oder gebratene Jakobsmuscheln mit leichter Vanille-Beurre Blanc, aber auch zu Geflügel und hellem Fleisch.

Paul Gosset

Paul Gosset, ein noch junger, aber unglaublich talentierter Winzer aus Aÿ, der 2016 seinem Vater Michel Gosset auf das Familienweingut folgte und gerade erst im Jahr 2020 seine ersten Champagner auf den Markt brachte. Das Gut umfasst rund 3,5 Hektar Weinberge in den Dörfern Ay, Mareuil-sur-Ay, Dizy und Chouilly. Pinot...

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