Avenay Val d'Or (2022) Extra Brut AC (deg.03/26)
Antoine Bouvet - Frankreich, Champagne, Vallée de la Marne
Unterregion:
Vallée de la Marne
Alkoholgehalt:
13.5%
Traubensorte:
Chardonnay (Morillon)
Dosage:
0 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°
Gesamtproduktion des Hauses:
15`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Die Trauben für diesen reinsortigen Chardonnay, stammen von alten Reben (1964) der Einzellage "Les Plantels" aus der namensgebenden Gemeinde. Basis ist der Jahrgang 2022, ausgebaut grösstenteils in Holzfässern. In der Nase zeigen sich Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, gelbem Apfel, Aprikosenschale und etwas Orangen-Öl, unterlegt mit mineralisch-würzigen Noten von Kreidepulver, gerösteten Nüssen, getrockneten Kräutern und Blüten Düften. Am Gaumen mit guter Spannung, wiederum saftige Zitrusfrucht zeigend, dabei rund mit schönem 22er-Schmelz und dezenten, zart jodigen Salz Tönen im Finale.
CHFÂ 60.00
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N
Neu
Speiseempfehlung
Wunderbarer Begleiter zu Gerichten mit Fisch und Meeresfrüchten, etwa zu mit Maracuja mariniertem Lachs Carpaccio, zu gebratenen Rotbarben mit Salzzitronen und fruchtigem Olivenöl oder zu Muscheln in Weissweinsauce. Toll aber auch zu Hähnchen Tajine mit Aprikosen.
Antoine Bouvet
Antoine ist der Enkel von Guy Bouvet, der 1970 das kleine Champagnerhaus gründete. Es verteilt sich auf drei Premier Cru Dörfer: Mareuil-sur-Aÿ, Bisseuil und Avenay-Val-d'or. Antoine gehört zu der jungen, aufstrebenden Generation von Winzern, die in der Champagne für Furore sorgen. Für ihn ist der Weinbau eine Selbstverständlichkeit und er...
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