Die Geschichte des Weinguts begann 1989, als Michel Vallet – Träumer, Visionär und Charakterkopf – sich in dieses Abenteuer stürzte. Er war Quereinsteiger, besass keine eigenen Lagen und wusste so gut nichts vom Winzerdasein. Es brauchte viel Wille, Mut und sicherlich auch eine gesunde «Sturheit», Weinberge in diesen herausfordernden Steillagen auf 600 - 1000 M.ü.M. zu bewirtschaften. Mittlerweile ist er zu einer anerkannten Grösse der Region avanciert und bearbeitet 10 Ha, welche sich auf 44! Lagen verteilen. Vor allem auf autochthonen, nur noch selten zu findenden Traubensorten liegt sein Fokus. Das dabei sehr viel Handarbeit und vor allem auch Herzblut, sowohl in die Pflege und Bearbeitung der verschiedenen Rebgärten, als auch in die Weinbereitung im Keller mit einfliessen, ist klar erkennbar. So zeigen seine Weine eine wunderbare Harmonie und bestechen mit toller Balance von Natürlichkeit und saftiger Frucht, durchsetzt von der typischen Mineralität der steinigen Böden des Aosta Tals.
