Bolgheri ist ein Ort, an dem Meer, mediterranes Licht und sanfte Hügel aufeinandertreffen. Hier hat Giorgio Meletti Cavallari seine Heimat und seine Weinleidenschaft gefunden. Aufgewachsen zwischen den Reben von Grattamacco, gründete er 2002 sein eigenes Weingut und begann, seine ganz persönliche Vision von Bolgheri zu verwirklichen. Heute bewirtschaftet Giorgio gemeinsam mit seiner Frau Monica rund 7 Hektar eigene Reben. Im Mittelpunkt steht der Respekt vor der Landschaft – und der Anspruch, Weine zu schaffen, die ihre Herkunft spürbar machen, ohne sie zu überdecken. Besonders prägend ist der Weinberg Campo di Piastraia, mit rund 350 Metern eine der höchstgelegenen Lagen von Bolgheri. Hier entsteht Impronte, ein Bolgheri Superiore aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Tiefe, Würze und Kraft verbinden sich mit Frische und Eleganz – ein Wein mit Charakter und klarer Handschrift. Mit Borgeri Rosso zeigt sich die zugänglichere, mediterrane Seite des Hauses: saftige Frucht, feine Würze und die warme, sonnenverwöhnte Seele der toskanischen Küste. Der Borgeri Bianco bringt dagegen die helle, frische Seite Bolgheris ins Glas – geprägt von feiner Frucht, lebendiger Frische und mediterraner Eleganz. Giorgio Meletti Cavallari steht für ein persönliches Bolgheri – geprägt von Leidenschaft, Landschaft und dem Mut, seinen eigenen Weg zu gehen.
